1. Як запекти сьомгу в духовці у фользі?
2. Як запекти стейки сьомги в духовці?
3. Сьомга запечена в духовці з картоплею
4. Сьомга з сиром в духовці
5. Сьомга з овочами в духовці
6. Сьомга у вершковому соусі в духовці - рецепт
7. Шашлик із сьомги в духовці на шпажках
8. Сьомга в соєвому соусі в духовці
9. Сьомга-гриль в духовці
10. Котлети з сьомги в духовці
11. Сьомга в апельсиновому соусі в духовці
12. Медальйони із сьомги в духовці

Запечена сьомга в духовці здатна перетворити нудне урочисте меню, якщо скористатися хорошим і оригінальним рецептом її приготування. Страви з червоної риби, крім відмінних смакових якостей, мають корисними властивостями, в процесі такої термічної обробки сьомги виходять ще й малокалорійні.

Щоб визначити скільки запікати сьомгу в духовці, потрібно вирішити, яка частина тушки буде готуватися. М'якоть цієї риби соковита, в міру жирна, тому не вимагає тривалого маринування.

1. Сьомга рідко продається в цілому вигляді, з огляду на своїх значних розмірів. На приготування цілої тушки піде 40 хвилин, без урахування часу на її маринування.
2. Як правило в маркетах продають частини риби: стейки або філе, такі страви з сьомги в духовці готуються від 20 до 30 хвилин.
3. Щоб вийшла смачна сьомга в духовці, частини тушки маринують в невеликій кількості спецій і олійно-цитрусовом соусі. В якості спецій застосовують чебрець, розмарин, лимонний базилік, чорний перець.

Як запекти сьомгу в духовці у фользі?

Запечена сьомга в духовці у фользі з лимоном - кращий спосіб створити відмінне частування, не витративши на підготовку багато часу, продуктів і в результаті отримати смачне і святкове блюдо, яке кожному гостю сподобається. Запекти можна порційно шматочки окремо або всі разом в одному конверті.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 700 г;
• лимон - 1 шт .;
• цибуля - ½ шт .;
• кріп - 20 г;
• сіль, перець, дрібка чебрецю.

приготування

1. Рибу перевірити на наявність кісточок, викласти на лист фольги.
2. Посолити, натерти перцем і чебрецем.
3. Зверху викласти чверть кільця цибулі, полити соком половини лимона.
4. Другу половину лимона порізати на гуртки, розподілити поверх риби, притрусити кропом.
5. Запечатати конверт, запікати 15 хвилин.
6. Розкрити фольгу, запікати ще 10 або 5 хвилин під грилем.

Як запекти стейки сьомги в духовці?

Запекти стейк із сьомги в духовці у фользі зможе і початківець кулінар. Насамперед рибу можна промаринувати в ароматних спеціях, олійно-цитрусовом соусі з гірчицею, так частування вийде більш апетитним. Запікають окремо шматочки риби, доповнивши склад кружками помідорів і маринованим в оцті цибулею. Це частування залишиться смачним і в холодному вигляді навіть на наступний день.

Інгредієнти:

• маринована цибуля - ½ шт .;
• стейки сьомги - 2 шт .;
• лимон - ½ шт .;
• лимонний чебрець - 2 щіпки;
• помідор - 1 шт .;
• сіль, чорний перець;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• лимонний сік - 50 мл.

приготування

1. Стейки натерти сіллю, перцем і чебрецем.
2. Обмазати олійно-лимонної сумішшю, залишити на 20 хвилин.
3. Викласти в відріз фольги маринована цибуля, зверху гуртки помідорів.
4. Покласти сьомгу, розподілити лимонні гуртки, запечатати конверт.
5. Запікати 10 хвилин, розкрити фольгу, підрум'янювати ще 15 хвилин.

Сьомга запечена в духовці з картоплею

Хороший варіант приготування ситного страви для великої компанії - сьомга з картоплею в духовці, запечені одночасно. В такому рецепті готується відразу і гаряче і гарнір - ідеальне рішення для економії часу і сил. Розширити овочевий склад можна цибулею, томатами і солодким перцем, частини риби застосовують будь-які: стеки, філе.

Інгредієнти:

• риба - 1 кг;
• картопля - 1,5 кг;
• помідори - 2 шт .;
• солодкий перець - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль, розмарин;
• лимонний сік - 100 мл;
• масло рослинне - 50 мл.

приготування

1. Картоплю очистити, порізати крупно, відварити до напівготовності.
2. Рибу натерти сіллю і розмарином.
3. На противний ь викладають картоплю, порізані томати, перець і цибулю, зверху розподіляють рибу.
4. Скропити лимонно-масляною сумішшю.
5. Запікається сьомга з картоплею в духовці 30 хвилин.

Сьомга з сиром в духовці

Запечене філе сьомги в духовці під сирною шапкою сподобається самим вибагливим їдоках, а кулінарам цей рецепт припаде до душі, завдяки швидкій готуванні і мінімального складу інгредієнтів. Важливо вибрати якісний сир, він не повинен бути позбавленим смаку і дешевим, підійде трохи солонуватий продукт з вершковим присмаком.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 700 г;
• маринована цибуля - 1 шт .;
• сир - 200 г;
• петрушка - 20 г;
• сіль, перець, лимонний базилік;
• лимонний сік - 50 мл.

приготування

1. Рибу натерти сіллю і спеціями, викласти на деко, скропити соком.
2. Розподілити півкільця цибулі.
3. Натерти сир і змішати його з рубаною петрушкою.
4. Посипати заготовку сиром із зеленню.
5. Запікається сьомга в духовці 20-25 хвилин при 220 градусах.

Сьомга з овочами в духовці

Сьомга з брокколі в духовці сподобається тим, хто дотримується правил здорового харчування. Завдяки такій термічній обробці і продуктового складу, блюдо можна впевнено готувати для пізньої вечері. Овочевий набір компонентів визначають виходячи з власних уподобань, ідеально підходять цибулю і моркву, солодкий перець, селера і гриби.

Інгредієнти:

• риба - 500 г;
• брокколі - 200 г;
• селера - ½ стебла;
• печериці - 300 г;
• цибуля, морква і солодкий перець - по 1 шт .;
• французька гірчиця - 1 ст. л .;
• сушені трави - 3 щіпки;
• лимонний сік, оливкова олія - ​​по 50 мл.

приготування

1. Рибу натерти сіллю, гірчицею, оливковою олією і соком.
2. У форму викласти всі овочі, крупно порізані, посолити, притрусити сушеними травами.
3. Викласти рибу, порізані на четвертини гриби.
4. Запікається сьомга з овочами в духовці 25 хвилин при 220 градусах.

Сьомга у вершковому соусі в духовці - рецепт

запечена сьомга у вершковому соусі в духовці - ніжне блюдо, з яким кожен правиться. Ідеальним доповненням стане відварену картоплю або пюре, доречно блюдо подати з овочевим салатом, добре поєднується сьомга з руколою. Важливо чітко дотримуватися рекомендацій і не перетримати блюдо в духовці, щоб не пересушити його.

Інгредієнти:

• риба - 500 г;
• вершки - 250 мл;
• часник - 3 зубки;
• каррі порошок - 1 ч. л .;
• сіль, перець, сушені трави.

приготування

1. Змішати сіль, перець, трави, каррі, продавлений часник.
2. Влити вершки, перемішати.
3. Викласти рибу в форму, змащену маслом.
4. Залити вершками, запікати 40 хвилин при 190.

Шашлик із сьомги в духовці на шпажках

Для приготування рибного шашлику , Важливо приготувати хороший і ароматний маринад для сьомги в духовці. Ще один момент у створенні частування - шпажки необхідно вимочити у воді протягом 40 хвилин, це роблять для того, щоб в процесі запікання вони не пересохли і не потріскалися. Ідеальним доповненням такого блюда стануть запечені під грилем овочі.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 500 г;
• гранатовий сік - 150 мл;
• оливкова олія - ​​20 мл;
• сіль, коріандр - по 1 щіпці;
• солодкий перець - 1 шт.

приготування

1. Порізати рибу великим кубиком, посолити і приправити коріандром.
2. Залити сумішшю соку і масла, залишити на 40 хвилин.
3. Перець порізати квадратами, нанизувати почергово з рибою на шпажки.
4. Запікати 15 хвилин при 220 градусах.

Сьомга в соєвому соусі в духовці

Цей рецепт сьомги запеченої в духовці приверне увагу любителів незвичайних, оригінальних поєднань в їжі. В даному варіанті застосовують кунжутне масло, якщо такого в розпорядженні не виявилося, доповнюють блюдо підсушеними на сковороді насінням кунжуту. Ідеальним доповненням до такого частування стане будь-який страва з рису або просто відварена крупа з овочами.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 600 г;
• тертий імбир - 1 ч. л .;
• часник - 2 зубки;
• мед - 2 ст. л .;
• соєвий соус - 2 ст. л .;
• кунжутне масло - 1 ч. л.

приготування

1. Змішати соєвий соус з кунжутним маслом, медом.
2. Доповнити суміш продавлені часником, імбиром.
3. У фольгу викласти рибу, полити соусом.
4. Запікати 20 хвилин при 180 градусах.
5. Подають блюдо в гарячому вигляді в компанії рисового гарніру.

Сьомга-гриль в духовці

Надзвичайно смачною виходить запечена сьомга в духовці на решітці. Для реалізації задуму потрібно приготувати ароматний маринад і дотримуватися правил приготування: при смаженні на решітці, потрібно в духовку поставити піддон з водою, щоб стікає з риби жир не горів. На підготовку піде 30 хвилин з урахуванням маринування шматочків.

Інгредієнти:

• риба - 500 г;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• суміш солі, перцю, чебрецю і сухого базиліка - 1 ст. л .;
• біле вино (сухе) - 2 ст. л .;
• майонез - 1 ст. л.

приготування

1. Змішати спеції, олія та майонез.
2. У суміш викласти рибу, залишити на 10 хвилин.
3. Викласти сьомгу на решітку, поставити під рибою піддон з водою.
4. Запікається сьомга-гриль в духовці 20 хвилин при 190 градусах.

Котлети з сьомги в духовці

Смачна і соковита сьомга в духовці у вигляді рубаних котлет порадує господинь, які не можуть нагодувати шкідливих малюків корисною їжею. До складу страви не потрібно додавати ніякого соусу, майонезу, занадто пряних спецій, риба має безліч жирових прошарків, що дозволяє без клопоту готувати відмінне частування без зайвого шкідливого жиру.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 600 г;
• яйце - 1 шт .;
• сир - 100 г;
• цибуля - 1 шт .;
• кріп - 20 г;
• сіль.

приготування

1. Рибу порізати дрібними кубиками, сир натерти крупно.
2. Подрібнити кріп і цибулю.
3. Змішати всі компоненти, вбити яйце, перемішати, посолити.
4. Сформувати котлети, розподілити на деку з пергаментом.
5. Запікати 25 хвилин при 200 градусах.

Сьомга в апельсиновому соусі в духовці

Оригінальна, надзвичайно смачна сьомга з апельсинами в духовці готується швидко, подавати її можна на святковий стіл, адже блюдо виходить ще і шалено красивим. У складі присутній гострий перець, який додасть пікантності частування, а й без його участі риба вийде неймовірно апетитною.

Інгредієнти:

• сьомга - 500 г;
• апельсин - 1 шт .;
• апельсиновий сік - 50 мл;
• рисовий оцет - 50 мл;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• халапеньйо - 2 стручки;
• сіль.

приготування

1. Перці порізати дрібно, видаливши насіння.
2. Очистити і порізати апельсин.
3. Змішати оливкову олію, оцет, перець, апельсин, сік, посолити.
4. У фольгу викласти рибу, посолити, залити соусом.
5. Запікається сьомга в духовці 20 хвилин при 220.

Медальйони із сьомги в духовці

Приготування сьомги в духовці можна перетворити в створення справжній кулінарний шедевр. Медальйони готуються абсолютно не складно, важливо правильно їх сформувати: зі стейка зрізають м'якоть і згортають рулетиком, допомагаючи ниткою. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 4 порції частування, а процес приготування займе 50 хвилин, з урахуванням підготовки продуктів.

Інгредієнти:

1. стейки сьомги - 4 шт .;
2. лимон - ½ шт .;
3. рослинне масло - 1 ст. л .;
4. сіль, лимонний чебрець;
5. панірування з білих сухарів.

приготування

1. Стейки відокремити від кісточки, зняти шкіру, згорнути рулетиком, скріпивши ниткою.
2. Медальйони посолити і приправити чебрецем.
3. Змішати лимонний сік і масло.
4. Вмочити в соус медальйони, залишити на 10 хвилин.
5. Обсипати заготовки сухарями, запікати 30 хвилин при 200 градусах.