1. калорійність
2. Як філе запекти у фользі
3. При якій температурі
4. Скільки по часу
5. Інгредієнти для покрокового рецепта

Сьомга - дуже смачна риба. І що підкуповує найбільше, стейки з неї дуже просто приготувати. При цьому ви швидко отримуєте не просто смачний, але також і дуже корисний дієтичний вечерю. Але, як відомо, при належному вмінні, зіпсувати можна будь-яку страву. Тому, сьогодні ми з вами познайомимося з тонкощами досить простого рецепту , Щоб в результаті сьомга запечена в духовці в сметанному соусі з лимоном у нас вийшла соковитою, ніжною, смачною і тане в роті.

Для цієї страви підійде м'ясистий шматок охолодженої сьомги або першої заморозки.

Обов'язково простежте, щоб риба була свіжою. Це найважливіший фактор успіху. Знімати шкірку у неї ми не будемо, тому потрібно просто гарненько видалити всю луску.

калорійність

Калорійність цього блюда середня, щось близько 200 Ккал на 100 грамів продукту. У будь-якому випадку, вашій талії воно ніяк не зашкодить.

Як філе запекти у фользі

Тепер виріжемо хребет і великі кісточки. Звичайно, добре б видалити ще і дрібні кістки, але якщо рибка дуже свіжа і м'ясо у неї щільне, то цього зробити не вийде не пошкодивши цілісність філе. Далі нарізаємо філе поперек тушки на шматочки близько 8 - 10 сантиметрів завширшки.

Нарізану рибку вимиємо, обсушити, укладемо в глибокий посуд. Збризкаємо соком лимона, посипати білим перцем і сухими прованськими травами, які гарненько розітріть пальцями, щоб вони стали зовсім дрібними. Посиплемо сьомгу невеликою кількістю солі, накриємо харчовою плівкою і відправимо на 2 години в холодильник, щоб риба гарненько промаринувалося.

Багато любителів здорової їжі закликають рибу не солити, але мені несолона риба здається прісною, тому, трохи солі я додаю завжди.

При якій температурі

Розігріємо духовку до 180 - 190 градусів. Загорнемо кожен шматочок промаринуватися філе в окрему фольгу конвертиком, підвертаючи краю догори, щоб не витік сік. Укладемо загорнуту сьомгу на гарячий деко і відправимо в розігріту духовку.

Скільки по часу

Будемо запікати близько 20 хвилин при вказаній температурі.

Поки запікається сьомга, приготуємо сметанний соус з горіхами і зеленню. Для цього збірний пучок кропу, кінзи і базиліка, 5 зубчиків часнику і 50 г волоських горіхів подрібнити в блендері або пропустимо через м'ясорубку.

Візьмемо 150 мілілітрів некислим сметани, додамо в неї подрібнені трави , Часник і горіхи, сіль за смаком, все гарненько перемішати і відправимо в соусник.

Готову рибу розгорнемо, викладемо на підігріту тарілку, поллємо додатково сметанним соусом і подамо до столу. На гарнір до сьомги відмінно підійде запечена картопля . Смачного!

Інгредієнти для покрокового рецепта

• Сьомга (шматок) - 600 грам;
• Суміш сухих прованських трав - 2 щіпки;
• Білий перець - 1 щіпка;
• Лимонний сік з ½ лимона;
• Сіль за смаком.

для соусу

• Сметана - 150 мілілітрів;
• Горіхи - 50 грам;
• Кріп, кінза, базилік - 1 збірний пучок;
• Часник - 5 зубчиків;
• Сіль за смаком.