1. Сорбіт і інші замінники цукру
2. Re: Сорбіт та інші замінники цукру
3. Re:
4. Re: Сорбіт та інші замінники цукру
5. Хто зараз на конференції

Тільки для дівчат! Обговоримо проблеми жіночого здоров'я.

Сорбіт і інші замінники цукру

Нефрет »Чет жовтня 02, 2008 12:46

Дівчата, у мене тут питаннячко назріло.
Справа в тому, що я в цілях збереження своєї фігури перестала вживати цукор. Чай / кава вже майже рік як п'ю без цукру. Солодощі теж практично виключила зі свого раціону, точніше замінила сухофруктами (зараз, слБ, асортимент і доступність дозволяють). Ось. А з недавнього часу, не те щоб пристрастилася, просто іноді стала купувати різні продукти дієтхарчування (для діабетиків): то шоколадку купила, то печеньку, то вафельку ... До складу цих продуктів замість цукру входить сорбіт - т.зв. харчової підсолоджувач, який дозволяє забезпечити мінімальну кількість калорій / енергії для дієти - 2.6 калорій (11 кДж) на грам, проти 4 калорій (17 кДж) у звичайного цукру.
Так ось, цікавить Ваша думка: хто що думає щодо цукрозамінників в "чистому" вигляді, ну і в складі діетпродукт (в помірній кількості!)?

Мені тут подобається

Повідомлення: 211 З нами з: Чет вересня 18, 2008 10:05 Звідки: Севастополь Знак зодіаку: Терези Бали репутації: 29

Настаська »Чет жовтня 02, 2008 13:36

Замінник цукру Аспартам (Е951) - засвоюваний низькокаллорійний підсолоджувач, майже в 200 разів солодше цукру. Він найпоширеніший хімічний цукрозамінник, але, при певних умовах, і один з найбільш шкідливих. На російському ринку його можна зустріти під марками "Аспамікс", NutraSweet, Miwon (Південна Корея), Enzimologa (Мексика), Ajinomoto (Японія) та ін.
Проведені незалежні дослідження показують негативний вплив тривалого використання аспартама на організм людини. Переважна більшість незалежних експертів підтверджують, що тривале використання аспартама може викликати головний біль, дзвін у вухах, алергію, депресію, безсоння, а у тварин і рак мозку. Аспартам, можливо, канцероген.
Вживання аспартама людьми, страждаючими підвищеною вагою, як би з метою схуднення зважаючи на малу калорійність аспартама може привести до зворотного ефекту і ще бoльшему набору маси тіла в подальшому. Дослідження, проведені доктором Расселом Блейлока, показали, що аспартам підвищує апетит. Негативна дія аспартама може виявитися у 35% населення.
Замінник цукру Ацесульфам К (Е950) - неусваіваемая низькокалорійний підсолоджувач. У 200 разів солодше цукру. Ацесульфам також завдає шкоди здоров'ю, призводить до порушень роботи кишечника і алергічних захворювань. Заборонено для вживання в Канаді і Японії. Одне вже назва не вселяє довіри.
Цукрозамінник Сахарин - некалорійний підсолоджувач солодше цукру в 450 разів. Має "металевий присмак". Він був заборонений до вживання в деяких країнах, у тому числі в Канаді і Радянському Союзі ще в 70-і роки 20-го століття. У піддослідних тварин викликав рак сечового міхура. У США і країнах Європейського Союзу на етикетках продуктів харчування, де є сахарин, потрібно повідомлення про його шкоду для здоров'я.
Замінник цукру Цикламат (Е952) - безкалорійні підсолоджувач, солодше цукру в 30 разів. Застосування цикламата дозволено лише приблизно в 50 країнах світу. Він з 1969 року заборонено в США, Франції, Великобританії та ще ряді країн через підозри, що провокує ниркову недостатність.
На жаль і рослинні цукрозамінники можуть бути не нешкідливі, або не зручні в застосуванні.
Замінник цукру Фруктоза (фруктовий цукор), є найсолодшим з природних цукрів, фруктоза в 1,7 солодше, ніж цукор. Також калорійна як цукор, і тому фруктоза НЕ діетческій продукт.
США: за надмірну вагу у відповіді замінники цукру.
Замінник цукру сорбоза, сорбіт (сорбітол), так само відомий як глюціт - шестиатомний спирт, що володіє солодким смаком. Отримують шляхом гідрування глюкози з заміною альдегідної групи на гідроксильну. Використовується у виробництві аскорбінової кислоти. З нами в якості харчової добавки як E420. Сахарид, зустрічається в рослинах. Коефіцієнт солодощі до цукру всього 0,6, тобто, сорбіт не дуже зручний і не так приємний на смак. Може викликати пронос і не рекомендується споживати його більше 10 гр в добу. Є дані, що сорбіт погіршує травлення.
Замінник цукру Ксиліт (Е967) - зустрічається в невеликих кількостях у фруктах і рослинах. Ксиліт є кристали білого кольору без запаху. Отримують ксиліт з бавовняного лушпиння і кукурудзяних качанів. За деякими даними може викликати рак сечового міхура.
Зверніть увагу, що в оптовій і роздрібній торгівлі є безліч цукрозамінників: сукразіт, Суслов, Сурель і ін., Але всі вони виготовлені на основі описаних хімічних замінників цукру. Як то кажуть: будьте пильні. Якщо на етикетці будь-якого продукту є запис Е9 ... (починається з дев'ятки), то це означає наявність цукрозамінника в продукті харчування. Якщо вживати потенційно небезпечні замінники цукру лише зрідка і в малій дозі, то сильно нашкодити собі важко. Однак же, сьогодні, ці замінники цукру використовуються всюди, - в десятках тисяч продуктів харчування і напоїв. [/ B]

Настаська

Свій на форумі

Повідомлення: 597 Зображення: 4 З нами з: Сер серпня 13, 2008 7:43 Звідки: ZP Знак зодіаку: Лев Бали репутації: 40

nadejda_n »Чет жовтня 02, 2008 14:02

У мене рідна бабуся років 25-30 хворіє на цукровий діабет, з дитинства пам'ятаю, як мені подобалося кидати гіркуваті пігулки в чай ​​і дивитися, як він починає поволі вирувати (мабуть відбувається якась реакція). Бабуся завжди дико заздрила тим, кому можна їсти звичайний цукор і нормальні солодощі.
Моя особиста думка, що цукор це 100% природний продукт, який люди їдять уже не одне століття. Хімію зі школи пам'ятаю не дуже добре, але точно знаю що формула цукру і глюкози дуже схожі, і глюкоза при певних обставинах перетворюється в цукор. При цьому і те і інше необхідні для нормального функціонування людського організму. Цукрозамінники з'явилися зовсім недавно, наскільки я розумію, що б полегшити долю діабетічкам. Ще пару десятків років назад вони були не дуже солодкі, зараз їх якість набагато краще. Але чим же викликана така популярність? Як на мене, то ми маємо справу зі звичайним просуванням товару на ринок і дуже хорошою і переконливою рекламою.
Ні коли не забуду почуту пару місяців фразу молодої мами, що вона свого малюка до двох років не давала цукор, а цукрозамінник !!!
Я була в шоці, це точно перебір

Не бійся якщо ти один ... бійся якщо ти НУЛЬ! : D

Свій на форумі

Повідомлення: 872 Зображення: 1 З нами з: Вів серпня 19, 2008 14:10 Звідки: Київ Діва Ім'я: Надія Бали репутації: 36

Нефрет »Чет жовтня 02, 2008 14:43

nadejda_n писал (а): Цукрозамінники з'явилися зовсім недавно, наскільки я розумію, що б полегшити долю діабетічкам. Ще пару десятків років назад вони були не дуже солодкі, зараз їх якість набагато краще. Але чим же викликана така популярність? Як на мене, то ми маємо справу зі звичайним просуванням товару на ринок і дуже хорошою і переконливою рекламою.

Дійсно, замінники цукру з'явилися на нашому ринку відносно недавно, і причиною тому, як розумію я, є саме діабетчіков, вірніше, щоб їм було простіше (не так відчутно чтоли) переносити недугу. А от щодо реклами не впевнена. Безперечно, реклама у нас хороша , Ось тільки виробники цих товарів повинні розуміти всю серьйозно ізготовітельства. Мені так здається. Адже це вам (точніше, їм) не жарти, а серйозне захворювання, Протекаемость якого впритул залежить від харчування. І я не думаю, що медики (дане харчування проходить адже якесь медичне твердження?) Стали б випускати чергові шкідництва на і без того ослаблений, обеззброєний організм ?! Чи я помиляюсь??
Настаська
А вам окреме спасибі за освіту! Нефрет
Мені тут подобається

Повідомлення: 211 З нами з: Чет вересня 18, 2008 10:05 Звідки: Севастополь Знак зодіаку: Терези Бали репутації: 29

nadejda_n »Чет жовтня 02, 2008 16:00

Настаська писал (а): Напевно експертизи проводяться, але чомусь в країнах Європи і в Японії наприклад багато препаратів заборонені, а у нас вони стоять на полицях супермаркетів в досить чималих кількостях

Абсолютно згодна

Нефрет писал (а): Це ж вам (точніше, їм) не жарти, а серйозне захворювання, Протекаемость якого впритул залежить від харчування. І я не думаю, що медики (дане харчування проходить адже якесь медичне твердження?) Стали б випускати чергові шкідництва на і без того ослаблений, обеззброєний організм ?!

Якщо мова йде про великі гроші, то навряд чи когось цікавитиме наше з вами здоров'я. А насправді на українському ринку (в тому числі і в аптеках) просувається скільки г ..... ну, що важко навіть уявити.
Особисте переконання, що наше здоров'я це справа тільки наших рук, а сподіватися на порядність системи якості та контролю в Україні я особливо не стала б

Не бійся якщо ти один ... бійся якщо ти НУЛЬ! : D

Свій на форумі

Повідомлення: 872 Зображення: 1 З нами з: Вів серпня 19, 2008 14:10 Звідки: Київ Діва Ім'я: Надія Бали репутації: 36

Нефрет »П'ят жовтня 03, 2008 9:56

Дівчата, вчора (не можу згадати де) вичитала про чергове заміннику цукру - стевії.
Ось що про неї дізналася:
"У стародавні часи, коли люди ще не знали цукру, а Америка ще не була відкрита Колумбом, індіанці племені Гуарані використовували дивовижну траву. Досить було додати в чашку пару листочків цієї трави, і напій ставав дивовижно солодким. Гуарані називали цю траву" ка а-хе-е ", що означає" солодка трава "або" медові листя ". Наукова назва цього дивного рослини - Стевія Ребаудіана (Stevia rebaudiana).
Стевія - природна альтернатива штучних підсолоджувачів.
Солодкість стевії полягає у складній молекулі, званої стевіозид. Саме ця складна молекула і ряд інших споріднених речовин відповідають за надзвичайну насолоду стевії.
Стевія є не тільки абсолютно безпечною, але і пом'якшує загальне протікання захворювань, створюючи перешкоди в розвитку хвороб, полегшує стан хворих (наприклад, інсулінозалежних діабетиків), а часто і допомагає в лікуванні. Дуже корисна стевія і здоровим людям в якості харчової добавки для профілактики багатьох захворювань. "
Інформація про протипоказання і заборону на очі поки що не попадалася ... А що ви думаєте про цю "знахідку"?

Нефрет

Мені тут подобається

Повідомлення: 211 З нами з: Чет вересня 18, 2008 10:05 Звідки: Севастополь Знак зодіаку: Терези Бали репутації: 29

Re: Сорбіт та інші замінники цукру

Мелані »Суб листопада 01, 2008 9:36

Нефрет писал (а): Дівчата, у мене тут питаннячко назріло.
Справа в тому, що я в цілях збереження своєї фігури перестала вживати цукор. Чай / кава вже майже рік як п'ю без цукру. Солодощі теж практично виключила зі свого раціону, точніше замінила сухофруктами (зараз, слБ, асортимент і доступність дозволяють). Ось. А з недавнього часу, не те щоб пристрастилася, просто іноді стала купувати різні продукти дієтхарчування (для діабетиків): то шоколадку купила, то печеньку, то вафельку ... До складу цих продуктів замість цукру входить сорбіт - т.зв. харчової підсолоджувач, який дозволяє забезпечити мінімальну кількість калорій / енергії для дієти - 2.6 калорій (11 кДж) на грам, проти 4 калорій (17 кДж) у звичайного цукру.
Так ось, цікавить Ваша думка: хто що думає щодо цукрозамінників в "чистому" вигляді, ну і в складі діетпродукт (в помірній кількості!)?

Нефрет, а який сенс є продукти для діабетиків. Адже вони такі ж калорійні, як і прості солодощі (цукерки, печиво). У них просто замість цукру - замінник?
Я вживаю замінник на основі цикламата і сахарину в пігулку. Розкришити їх і змішую із знежиреним сиром. Дуже смачно. Мені подобається. А кава я люблю пити взагалі без цукру. Мелані
Солодка отрута

Повідомлення: 1246 З нами з: Чет жовтня 02, 2008 13:05 Звідки: Воронеж, РФ. Знак зодіаку: Овен Бали репутації: 53

Нефрет »Сер листопада 12, 2008 13:17

Мелані писал (а): Нефрет, а який сенс є продукти для діабетиків. Адже вони такі ж калорійні, як і прості солодощі (цукерки, печиво). У них просто замість цукру - замінник?

Мелані, може це банально звучить, але є такий вислів "Сіль - біла смерть", а цукор (я десь вичитала) і того гірше! Ось як профілактику, т. З., Іноді включаю в свій раціон продукти дієтхарчування, тому як цукор в таких собі геть відсутня. А без солодкого взагалі важкувато! Нефрет
Мені тут подобається

Повідомлення: 211 З нами з: Чет вересня 18, 2008 10:05 Звідки: Севастополь Знак зодіаку: Терези Бали репутації: 29

Re:

vikaY »Пон квітня 14, 2014 19:35

cshybr писал (а): Нефрет
З приводу замінників цукру не думаю нічого хорошого. Мені здається, що це все одна суцільна хімія. Че-то я їм не довіряю, але нічого конкретного на жаль сказати не можу. А ось про сорбіт знаю, що у великих кількостях він має яскраво виражений проносний ефект. Знаю, що при очищенні кишечника його саме так і використовують.

краще цукор, ніж замінники. вони шкідливіше. vikaY
частенько навідуюся
Повідомлення: 105 З нами з: Сер лютого 08, 2012 23:41 Бали репутації: 0

Re: Сорбіт та інші замінники цукру

bunyko »Чет квітня 02, 2015 8:22

У нас в сім'ї питання про замінниках випробовувався протягом декількох років на «власній шкірці» з безвиході. У тата другий тип цукрового діабету, а у маленької сестрички перший. Раніше ми давали продукти спеціальні діабетичні, потім Владу стали лікувати у відомого професора Юрія Захарова, який дітей знімає з інсуліну і він пояснив, що фруктоза підвищує кінцеві продукти глікірованія в клітинах і це погано, а краще використовувати Стевію або в крайньому випадку Аспартам. Судячи тому, що сестра вже п'ятий рік без інсуліну, а до цього колола кожен день і мірила з дитинства, цьому можна вірити. А у тата взагалі сувора дієта, у нього тільки замінники і підсолоджувачі, але він їх майже і не їсть, говорить, що смак «не той».

Проходив повз

Повідомлення: 2 З нами з: Сер квітня 01, 2015 12:11 Бали репутації: 0

Повернутися в Здоров'я

Хто зараз на конференції

Зареєстровані користувачі: Bing [Bot], Google [Bot]