1. Правила харчування на дієті №9
2. Що не можна їсти на дієті №9
3. Склад дієти №9

Медичну дієту №9 призначають при цукровому діабеті середньої і легкої тяжкості.

Калорійність дієти помірно знижена за рахунок легкозасвоюваних вуглеводів і тваринних жирів, з виключенням цукру, цукровмісних солодощів і застосуванням сорбіту і ксиліту або інших замінників цукру. Головна мета дієти - нормалізувати вуглеводний обмін, дізнатися чутливість до інсуліну і запобігти різні порушення обміну жирів.

Правила харчування на дієті №9

Стіл №9 передбачає харчування зі зниженою калорійністю - в межах 2300-2500 калорій (в залежності від ваших індивідуальних показників) (калоризатор). Визначати калорійність і потреби в білках, жирах, вуглеводах повинен лікар, оскільки необхідно враховувати клінічний анамнез і спосіб життя кожної людини індивідуально.

Дієта передбачає дотримання наступних правил:

• Виключити цукор і цукровмісні продукти.
• Харчуватися 5-6 разів на день.
• Помірно обмежити сіль. За новими нормами ВООЗ, дорослій людині потрібно до 5 г кухонної солі.
• В основі раціону повинні лежати продукти, багаті вітамінами, клітковиною, ліпотропні речовинами.
• Збільшити кількість вільної рідини до 1,5 л в день.
• Їжу варити, готувати на пару, запікати. Рідко - гасити або смажити.
• Враховувати цукрозамінники в добової калорійності раціону.

Стіл №9 вимагає від людини бути уважним не тільки до вибору продуктів, а й до контролю порцій. Розмір порцій допоможе визначити лікар.

Що не можна їсти на дієті №9

Дієта №9 передбачає збалансоване харчування здоровими продуктами. З раціону виключається вся та їжа, яку прийнято називати шкідливою.

Виключає продукти і страви:

• Борошняні вироби: вироби із здобного тіста;
• Супи: міцні і жирні бульйони;
• М'ясо, риба, птиця: жирні сорти м'яса, риби, птиці, ковбаси, солона риба, копченості, консерви;
• Молочні продукти: солоні сири, вершки, солодкі сирні сирки;
• Крупи: білий рис, манна крупа, макаронні вироби;
• Овочі та фрукти: солоні і мариновані овочі, виноград, банани, родзинки, інжир, фініки;
• Солодощі: цукор, варення, цукерки, морозиво, солодкі соки, лимонади на цукрі;
• Жири: м'ясні і кулінарні жири.

Склад дієти №9

• Борошняні вироби: житній, пшеничний, білково-отрубяной хліб, що не здобні борошняні вироби;
• Супи: будь-які овочеві супи, нежирні м'ясні і рибні бульйони;
• М'ясо, риба, птиця: нежирні сорти м'яса, птиці та риби;
• Яйця: до 1,5 в день, можна готувати омлет, варити некруто або круто;
• Молочні продукти: молоко, кисломолочні продукти зниженої жирності, нежирний сир і сири;
• Крупи :, гречана, ячна, пшоняна, вівсяна, перлова;
• Овочі та фрукти: бобові, картоплю і овочі, свіжі фрукти і ягоди кисло-солодких сортів. Картопля, буряк, морква і зелений горошок повинні враховуватися в рамках вуглеводної норми в прийомі їжі. Рекомендовані овочі, що містять менше 5% вуглеводів - кабачки, капуста, зелень, огірки, помідори, гарбуз, баклажани;
• Напої: чай, кава з молоком, овочеві соки, соки з кисло-солодких ягід і фруктів, відвар шипшини;
• Соуси і спеції: нежирні соуси на рибному, м'ясному, грибному, овочевому бульйоні. Гірчиця, хрін, перець дозволені в невеликій кількості.

Розмір порцій визначає лікар, використовуючи систему хлібних одиниць (ХО) , Яка дозволить пацієнту грамотно планувати своє харчування. Дієта №9 носить профілактичний характер (calorizator). Вона зручна і різноманітна, що дозволяє дотримуватися її раціону протягом тривалого часу.

Автор: Катерина Г., нутриціолог, фітнес-блогер (спеціально для Calorizator.ru )
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.