1. запечена сьомга
2. Курка в сирному соусі
3. Запечена кролик по-мальтійські
4. Свинина з сиром і ананасами

Якщо ви думаєте, що головна прикраса святкового столу - торт, то помиляєтеся. Основне в меню - це смачні та красиво оформлені гарячі страви.

Приготувати святкові другі страви можна з фаршу, птиці або риби, яловичого і свинячого м'яса. Є рецепти святкових страв, які дозволяють приготувати все швидко. Але іноді варто приділити трохи більше часу, і приготувати нові святкові страви. Ви будете винагороджені компліментами від гостей, адже приготуєте апетитну і оригінальну гаряче блюдо до свята.

запечена сьомга

У рецепті можна використовувати не тільки сьомгу, але і форель. Гаряче з риби у фользі виходить соковитим і прикрашає стіл завдяки цікавому оформленню. Подавати блюдо гостям можна не тільки на День народження, а й на Новий Рік.

Складові:

• 4 шматки сьомги;
• 4 томата;
• половина лимона;
• 150 м сиру;
• 4 ложки ст. майонезу;
• пучок кропу.

Приготування покроково:

1. Трохи посоліть добре промиті шматки риби і видавіть лимонний сік.
2. Гуртками поріжте помідори, через крупну тертку пропустіть сир.
3. Видаліть ніжки кропу. Гілочки залиште цілими.
4. З фольги сформуйте кишеньки, звернувши в два шари. Кишеньки робіть з запасом, так як рибу необхідно прикрити фольгою.
5. Рослинним маслом змастіть кишеньки всередині, щоб сьомга не прилипала.
6. Кожен шматок покладіть окремо в кишеньку з фольги. Зверху покладіть гілочки кропу і помідори. Посипте сиром.
7. Змастіть шматки зверху майонезом.
8. Накрийте фольгою кожен шматок, защемить краю і ставте випікатися на півгодини.
9. За 7 хвилин до кінця приготування обережно розщепніть краї фольги, щоб верхівки риби теж подрумянились.

На початку приготування можна разом сіллю додати спеціальну приправу для риби. Багато масла використовувати при мастилі фольги не потрібно, риба сама по собі жирна. Готову сьомгу кладіть на блюдо, прикрасивши свіжими овочами та зеленню.

Курка в сирному соусі

Святкові страви з м'яса - невід'ємна частина застілля. Приготуйте відмінне гаряче блюдо з курки в апетитному соусі з сиру і часнику.

Необхідні інгредієнти:

• 4 зубчики часнику;
• мелений перець і сіль;
• 400 м плавленого сиру;
• зелень свіжа;
• 800 м стегон курячих.

приготування:

1. Налийте трохи води в каструлю, покладіть стегенця, додайте мелений перець. Вода повинна покривати м'ясо на 5 см.
2. Гасіть м'ясо годину, прикривши посуд кришкою. Вогонь повинен бути середнім.
3. Додайте сир, сіль і добре перемішайте. Зніміть з вогню і залиште м'ясо на хвилин 10.
4. Часник видавити і додайте в каструлю з стегенця.

Готові стегенця подавайте до столу зі свіжою зеленню.

Запечена кролик по-мальтійські

М'ясо кролика дуже смачне і вважається дієтичним продуктом. Готувати з нього можна святкові гарячі страви. Приготуйте смачне гаряче святкове блюдо по рецепту з сонячної Мальти, де кролик є національним продуктом.

Складові:

• цибулина;
• тушка кролика;
• 400 м консервованих помідорів у власному соку;
• 50 г вершкового масла;
• стакан сухого червоного вина;
• 100 г борошна;
• сушений орегано - чайна ложка;
• свіжа зелень;
• оливкова олія - ​​3 ложки ст .;
• перець мелений і сіль - по половинці ч.л.

Етапи приготування:

1. Тушку поріжте порційними шматками.
2. У мисці перемішайте борошно і сіль з меленим перцем.
3. У борошні зі спеціями обваляйте шматочки.
4. Розтопіть на сковороді масло вершкове і додайте оливкову. Коли нагріється сковорода, покладіть шматки кролика. Обсмажуйте до золотистого кольору.
5. Цибулину поріжте півкільцями, тонко і викладіть на сковороду з м'ясом.
6. Влийте вино і залиште випаровуватися на великому вогні до 1/3 частини.
7. Помідори очистіть від шкірки і наріжте.
8. Зніміть з вогню сковороду з м'ясом, додайте разом з соком помідори, посипте орегано, перцем і сіллю.
9. Сковороду з кроликом поставте в духовку на півтори години. Температура в духовій шафі повинна бути не більше 180 гр.

• Свіжою зеленню прикрасьте гаряче перед подачею.

Завдяки тому, що під час приготування кролика додається вино, томат в соку і прянощі, м'ясо виходить ароматним, соковитим і ніжним. Таке святкове м'ясне блюдо буде виділятися з меню.

Свинина з сиром і ананасами

Незважаючи на простоту приготування, виходить страва зі свинини на святковий стіл чудовим. М'ясо в поєднанні з консервованим ананасом виходить соковитим, набуває незвичайний і трохи солодкуватий смак.

Складові:

• 3 ст. ложки сметани;
• 500 м свинини;
• 200 м сиру;
• 8 кілець ананаса;
• сіль, перець мелений.

Приготування поетапно:

1. Скибочками поріжте м'ясо як для відбивних - на 8 шматків.
2. М'ясо відбийте, поперчіть і посоліть.
3. Викладіть шматочки в форму, змащену маслом рослинним.
4. Сметаною полийте кожен шматок і покладіть по колечку ананаса зверху.
5. Сир пропустіть через тертку і рясно посипте м'ясо.
6. Випікайте близько години в духовці.

Цим гарячим екзотичною стравою ви здивуєте гостей і зробите свято незабутнім.