Ттшка Кухарчук 6 рівня

• 28 травня 2011, 1:07
• 7492

Хочу подарувати цей салат чудовому кухарчука Ниночке (barska), з якої легко і приємно спілкуватися! Рецепт знайшла на просторах інтернету.

булгур

- це пшениця, що пройшла термічну обробку парою або гарячою водою, потім висушена, освобождeнная від висівок і злегка роздроблена. Пошук в інеті пізніше додав до цієї інформації, що «булгур» - слово арабське. Популярний цей продукт нібито в середземноморській кухні, в країнах Близького Сходу і в Індії.
киноа - відноситься до злаків тільки з вигляду і способу приготування. Насправді це маленькі плоди листового рослини (родича шпинату і буряків), відкриті ще древніми ацтеками та особливо шановані індіанцями. Кіноа - одне з небагатьох рослин, що не зазнали генетичним модифікаціям. Її вирощують в високогірних районах Чилі та Перу, де заборонено займатися будь-якою модифікованої культурою рослин.
Кіноа особливо гідна уваги вегетаріанців. У ній міститься більше білка, ніж у будь-яких інших зернових культурах, а баланс основних амінокислот близький до білка молока. Крім унікальних білків, киноа містить також клітковину, мінерали і вітаміни, багата фосфором (в 3 рази більше, ніж рис найкращої якості, і не поступається багатьом видам риби), залізом (вдвічі перевершує пшеницю), кальцієм і цинком.

[size = 24] Ніночка, це тобі! [/ size]