Цієї осені ми відвідали ряд міст європейської частини Росії і зустрілися з дивовижними людьми, які відкривають і тримають вегетаріанські кафе і магазини. Деякі з них зовсім молоді, інші працюють не один десяток років. Ця, перша із заміток, про Волгограді.
Фасади магазину «Вега» в Волгограді
Фасади магазину «Вега» в Волгограді
Магазин " Вега »На вулиці Комсомольській, будинок 3, в Волгограді видно здалеку. Речі, про які зазвичай вегетаріанські магазини намагаються говорити пошепки, тут в повний зріст: наприклад, прямо зовні наведено список корисних фільмів до перегляду на кшталт «Гамбургера без прикрас». Про Тетяні Горобинової , Яка відкрила мережу «Вега» в Волгограді, різні люди за пів дня в місті сказали нам вже кілька разів як про головну захисницю тварин.
Тетяна Горобиновий з дочкою Алісою
- Пані Тетяно, ми до сьогоднішнього дня і не знали, що ваші магазини «Вега» в Волгограді повністю веганські. Ми дуже раді! Думали, що веганських магазину в Росії два: Happy Vegan Shop в Москві і наш Veganbird , Який закрився ..
Тетяна:
- Насправді, все не так, зараз я вам розповім. Перший абсолютно веганські магазин в Росії відкрився в Ростові-на-Дону на початку 2010 року. Він називається " етичний магазин ». Хлопець, який його створив, зараз вже продав магазин, і ним займаються інші люди. Але саме він надихнув мене відкрити таке місце в Волгограді.
Перший магазин «Вега»
- Я не так давно була в Лондоні, і виявилося, що там немає веганських магазинів! Ось-ось збирається відкриватися перший. А ми в Волгограді попереду планети всієї: у нас вже 4 магазини, кафетерій і скоро - 1 листопада - відкриваємо п'ятий: великий, з кафе.
Веганські сендвіч в кафетерії «Веги»
- У Лондоні є веганські-сироедческое Wild Food Café, вам би там сподобалося. Ціни там досить високі, але все дуже смачно.
Всередині першої «Веги»
- Чому «Veganbird» закрився? Напевно, вам і правда потрібно було відпочити.
Всередині «Веги»
- Ви ще не знаєте, як я стала вегетаріанкою? У 2005 році я дуже тяжко хворіла, мені було близько 30 років, і у мене стався інсульт, я виявилася частково паралізована. Ми з подругою і дочкою вирішили поїхати на Мертве і Червоне море, щоб мені стало легше. Там ми пішли в підводну обсерваторію. І раптом до мене припливла риба-їжак і почала зі мною грати! Я відкривала рот, і вона відкривала рот, я присідала, і вона опускалася і так далі. Я вийшла звідти вегетаріанкою. Мені стало легше, хвороба відступила. Я змогла піднятися пішки на гору, що з моїм діагнозом здавалося немислимим. Деякий час я жила і нічого спеціального не читала, але потім я стала думати: якщо мені стало краще, я хочу, щоб мою дочку теж було добре. Я вивчила дуже багато інформації, рецептів, і через три місяці я стала веганів, а моя дочка - вегетаріанкою. Зараз їй 11, і вона веган. Дуже любить готувати, особливо піци. І мріє відкрити веганські ресторан.
Аліса
- До того, як відкрити магазин, я була відомим в місті заводчиком. Я розводила шарпея і намагалася зробити цю породу більш витривалою. Коли я стала вегетаріанкою, я зрозуміла, що це незрівнянно з моїми поглядами на життя. Зараз у мене залишилося два моїх шарпея.
Переломний момент :)
- Мені зайняли всього 100 тисяч рублів, і я відкрила свій перший веганські магазин в Волгограді. Офіційно ми відкрилися 1 листопада 2010 року в день вегана. На наших магазинах - величезні знаки VEGAN, написано «етичний магазин здорового харчування». Мені говорили: наше місто такий важкий, непідйомний, тут вегетаріанців-то немає, а ти пишеш «веган». І правда, до того, як я відкрила магазин, я жодного разу жодного іншого вегана не зустрічала.
- Наша перша точка була 18 квадратних метрів в центрі. Спочатку нас було двоє: я і мій продавець Маргарита, вона до цих пір з нами. Перший час до нас приходили тільки близько вегетаріанці і місцеві жителі. У мене не було машини і немає її зараз, навіть велосипед вкрали :)
- Через 1,5 року ми відкрили другу точку. Вони з'являються якось незалежно від мого бажання: люди приходять і кажуть: «Відкривайте нову точку!». Зараз в моїй команді 16 чоловік, всі вони вегани, вегетаріанці або стають ними в процесі.
Всередині «Веги»
- Я завжди розглядала свої магазини не як магазини для веганів, вегетаріанців або сироїдів, а як магазини для всіх, щоб зробити їх веганами. Мені важливо, щоб люди дізнавалися більше про вегетаріанство, приходили до беззабійну дієті, були здоровими, красивими і етичними. Магазин - це інформаційна точка, в першу чергу, місце, де можна дізнатися більше, отримати відповідь на своє питання. Ми знаємо дуже багато і завжди готові допомогти.
Всередині «Веги»
- Я сироїд останні три роки. Це економить купу часу. Крім того, я не їм банани, рис, каву, все, що може бути неетичним. Єдине, про що я трохи шкодую, це те, що я не можу спробувати веганські куховарство моєї дочки.
Аліса готує веганські піцу
- Одне з моїх захоплень - фотографія. Я дуже люблю фотографувати свою дочку з різними вільними тваринами. Я фотографувала її в притулку для сільськогосподарських птахів в Америці, потім відправила їм фотографії. І вони вирішили одну з фотографій, де моя дочка обіймає курку, розмістити на 100 автобусах, які їздили по Вашингтону протягом 3-х місяців!
Банер на автобусі в Вашингтоні з фотографією Аліси
- Знаєте, чому у нас така назва? Воно відсилає вас до галактиці «Вега» з книжки «Веган фрік» :)
Тетяна на зоозахисної акції в Лондоні
- Я завжди беру участь в акціях на захист тварин. Наприклад, зараз ми готуємо всеросійську акцію «Тварини - не одяг». Нещодавно мене покликали на круглий стіл з чиновниками, лікарями, експертами. Вони навіть не знали, що відповісти на мої аргументи.
Тетяна на круглому столі в прес-центрі «Комсомольской правди» з нагоди «Дня без м'яса»
- Щоб я порадила тим, хто думає відкривати вегетаріанський магазин в своєму місті? Головне, робити. Не думай двічі!
При вході в «Вегу»
Дивіться також: Тетяна Горобиновий в рамках проекту «Люди навиворіт»
Етичний магазин здорового харчування «Вега»: Вконтакте , сайт
Фото з особистого архіву Тетяни Горобинової, фото автора
ecoprotest
Корзина пуста
