23 січня 2018, 9:02 Groentennieuws.nl

В даний час Туреччина не є країною-експортером спаржі, її власного виробництва поки вистачає лише для забезпечення внутрішнього ринку. В останні роки попит на спаржу зростає. Так, господарство Номад збільшує обсяги свого виробництва на 50% щорічно і очікує, що в найближчі 3-4 роки площі під спаржею будуть збільшуватися.

У 2017 р воно продало 175 тонн спаржі і планує збільшити обсяг виробництва до 240 тонн в 2018 р Крім зеленої спаржі це господарство продає також трохи білої і фіолетовою спаржі, але вона менш затребувана на місцевому ринку. Спаржу продають роздрібним мережам в Стамбулі, а також в Інтернеті.

Найбільшими виробниками спаржі в світі є Мексика і Перу. Турецьким торговцям спаржею доводиться мати справу з посередниками в Голландії. У минулому Туреччина імпортувала багато спаржі з латинської Америки через Голландію, але зараз обсяги імпорту знижуються. Спаржу завозять лише в періоди, коли немає місцевої продукції. У Туреччині спаржевий сезон триває з лютого по вересень. Протягом перших двох місяців сезону спаржу вирощують в теплицях, в т.ч. із застосуванням штучного освітлення. Потім починається збирання врожаю у відкритому грунті.

За останні 20 років Туреччина перетворилася на великого виробника і споживача свіжих овочів і фруктів. На прилавках магазинів з'являється все більше овочів і фруктів, яких раніше не знали, наприклад, брокколі і авокадо. У Туреччині люблять зелені овочі та фрукти, тому і зелена спаржа не стала винятком. Ціни на спаржу високі, що дуже радує місцевих виробників. Ціни вище, ніж на імпортну спаржу, оскільки відсутня конкуренція, ринок не насичений. Місцева спаржа завжди більш свіжа, ніж імпортна, тому користується великим попитом.