- Користь і шкода бурого рису
- Харчова цінність рису коричневого кольору
- Скільки калорій в коричневому рисі
Одним з основних продуктів харчування є рис. Лікарі і дієтологи рекомендують включати в свій раціон коричневий (бурий) рис, що обробляється без втрати отрубяной оболонки. Адже саме в ній присутня більшість вітамінів і мінералів, необхідних організму людини. Крім того, оболонка зерна робить його смак більш насиченою і ароматний. З нашої статті ви дізнаєтеся, скільки калорій в рисі коричневому, а також про користь, харчової цінності та хімічному складі коричневого рису.
Користь і шкода бурого рису
Склад коричневого рису унікальний, саме тому корисні властивості бурого рису відомі у всьому світі. Він один з головних джерел вітамінів E, B1, B2, B3, B6. Вони необхідні для зміцнення нервової системи, утворення енергії.
Також користь коричневого рису полягає в утриманні амінокислот, завдяки яким створюються нові клітини в організмі людини. У його складі присутні фолієва кислота, калій, магній, марганець, йод, цинк, фосфор, мідь. У складі коричневого рису багато клітковини - 1,66 м
Для людей, які страждають алергією на рослинний білок глютен, буде важливим є той факт, що бурий рис не міститься глютен.
До корисних властивостей бурого рису можна віднести: зниження рівня холестерину, нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту і нирок, запобігання запорів, виведення шлаків і токсинів, зміцнення нервової системи, профілактика гастриту. Вчені також довели, що він позитивно впливає на інтелект і пам'ять.
Коричневий рис вважається дієтичним. Тому дієтологи рекомендують проводити розвантажувальний день на рисі або для досягнення значних результатів дотримуватися дієти на рисі .
Намагайтеся замінити в раціоні білий рис на темний, що відрізняється особливою розсипчастою. Готуйте на його основі каші, плов, салати, пудинги, додавайте як гарнір до основних страв. Він відмінно поєднується з морепродуктами, овочами, грибами, горіхами і сухофруктами. Звернемо увагу, коричневий рис вариться набагато довше, ніж білий. У відвареному вигляді не відрізняється м'якістю.
Шкода бурого рису може полягати виключно в його надлишку в організмі. Через це можуть бути запори, здуття живота, метеоризм. Тому лікарі рекомендують включати його в раціон 2-3 рази в тиждень.
Читайте також
Звертаємо увагу, що термін придатності даного продукту не повинен перевищувати 1 рік. Рекомендуємо зберігати його в холодильнику після розтину, уникати попадання тепла, повітря і прямих сонячних променів. Це може стати причиною окислення зерна.
Харчова цінність рису коричневого кольору
Перш ніж перейти до розгляду питання енергетичної цінності бурого рису, важливо вивчити харчову цінність і хімічний склад рису коричневого на 100 грам.
- Білки - 6,3 г (25 ккал);
- Жири - 4,4 г (40 ккал);
- Вуглеводи - 65,1 г (265 ккал).
Харчова цінність рису бурого в співвідношенні складових: 80,1% вуглеводи, 12,2% жири, 7,7% білки.
Скільки калорій в коричневому рисі
Калорій в рисі коричневому трохи в порівнянні з білим. Калорійність рису коричневого кольору на 100 грам становить 331 ккал. Однак в залежності від виробника калорійність бурого (коричневого) рису може дещо змінюватися. Наприклад, енергетична цінність коричневого рису «Містраль» становить 341 ккал на 100 грам.
Також кількість калорій змінюється при приготуванні продукту. Калорійність вареного коричневого рису становить всього лише 110 ккал. Кількість вуглеводів при цьому 22,8 г, білків 2,9 г, жирів 0,9 м Саме завдяки низькій калорійності рису коричневого відвареного, його вважають дієтичним продуктом.
Корзина пуста
