- 👆 Скільки калорій в картоплі на 100 грам, калорійність картоплі вареної, смаженої, в мундирі, фрі ...
- Калорійність відвареної картоплі
- Скільки калорій в пюре з картоплі
- Калорійність смаженої картоплі
- Калорійність тушкованої картоплі
- Скільки калорій в запеченої картоплі
- Калорійність картоплі фрі
- Калорійність картоплі: таблиця
- 👆 Скільки калорій в картоплі на 100 грам, калорійність картоплі вареної, смаженої, в мундирі, фрі
- Корисні властивості
- Калорійність відвареної картоплі
- Скільки калорій в пюре з картоплі
- Калорійність смаженої картоплі
- Калорійність тушкованої картоплі
- Скільки калорій в запеченої картоплі
- Калорійність картоплі фрі
- Калорійність картоплі: таблиця
- 👆 Скільки калорій в картоплі на 100 грам, калорійність картоплі вареної, смаженої, в мундирі, фрі
- Корисні властивості
- Калорійність відвареної картоплі
- Скільки калорій в пюре з картоплі
- Калорійність смаженої картоплі
- Калорійність тушкованої картоплі
- Скільки калорій в запеченої картоплі
- Калорійність картоплі фрі
- Калорійність картоплі: таблиця
👆 Скільки калорій в картоплі на 100 грам, калорійність картоплі вареної, смаженої, в мундирі, фрі
Картопля - вид клубненосного рослин сімейства Пасльонові. Його батьківщиною традиційно вважається Південна Америка. В Європі цей овоч з'явився у 1551 році. Спочатку він вважався отруйним дикорастущим рослиною. Перше вживання картоплі в їжу відноситься до 1573 р надалі він став вживатися в інших країнах Європи. Бульби картоплі - важливий продукт, необхідний для збалансованого харчування людини.
Французький селекціонер Антуан-Огюст-Пармантье перший зазначив смакові поживні властивості картоплі: «Картопля має приємний м'який смак і просто незамінний для організму як поживний елемент».
Незмінно поява картоплі в Росії пов'язують з Петром I. У кінці 17 століття він привіз на батьківщину мішок з дивовижними бульбами з Голландії, які відразу ж полюбилися як аристократам, так і селянам. Сьогодні картопля є одним з основних продуктів харчування і входить в ежеднений раціон людини. Тому дуже важливо знати, скільки калорій в картоплі, приготованому різними видами.
Корисні властивості
Бульби картоплі мають безліч корисних для організму людини властивостей. Мінеральні речовини, якими багате це рослина, дуже легко засвоюються, а солі підтримують правильний лужний баланс в крові. У ньому міститься вітамін C, E, PP, а також вітаміни групи B. Правда, при довготривалому зберіганні вміст вітаміну C помітно знижується.
Клітковина, якої багата картопля, не подразнює слизову оболонку шлунка, тому варену картоплю лікарі рекомендують вживати в період загострення виразки, гастриту.
У 100 грамах картоплі міститься 18 г вуглеводів, 0,4 г жирів і 2 г білків. Глікемічний індекс картоплі досить високий і розрізняється залежно від способу приготування. Наприклад, ГІ печеної і смаженої картоплі - 95 одиниць, картопляне пюре має глікемічний індекс 83 одиниці.
Крохмаль, яким теж багатий цей овоч, знижує кількість холестерину в крові, має антисклеротичну властивостями. У картоплі міститься велика кількість калію, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, обов'язково вводять в раціон картоплю.
Величезне значення має той факт, що картопля є незамінним джерелом мінеральних речовин, які представлені солями фосфору і калію. У бульбах містяться кальцій, селен, цинк, натрій, залізо, магній, йод, необхідні людському організму.
Не викликають сумнівів численні корисні властивості овоча «картопля». Калорійність продукту стане наступним етапом знайомства.
калорійність картоплі
Для тих, хто хоче підтримувати свою фігуру в формі, питання про те, скільки калорій в картоплі, є актуальним. Давайте розберемося в продукті «картопля»: калорійність на 100 грам становить 80-85 ккал. Цей овоч містить практично всі амінокислоти, які можна зустріти в рослинах. 300 грам цього продукту в день повністю відповідають потребам людини у фосфорі, калії, вуглеводах.
Звертаємо увагу, харчова цінність картоплі не залежить від її сорту, проте, калорії в бульбах накопичуються з часом (молодше картопля - ккал менше). Відповідно калорійність молодої картоплі в порівнянні зі старим нижче, вона становить 61 ккал на 100 грам. При варінні це значення збільшується, калорійність картоплі молода відварна становить приблизно 66 ккал.
Калорійність картоплі на 100 грам змінюється також залежно від термічної обробки.
Калорійність відвареної картоплі
Картопля - одна з найпростіших і загальнодоступних страв в сучасному світі. Відомі кулінари стверджують, що з картоплі можна приготувати більше 500 різних страв. І найпростіший спосіб його приготувати - просто відварити. Попередньо бульби картоплі чистять, миють, потім опускають в підсолену воду і ставлять на вогонь. Відварювати можна як цілі бульби, так і розрізані на шматочки. Варити картоплю можна в шкірці і без неї. Після відварювання продукт не втрачає своїх корисних властивостей.
При варінні овоч зберігає більшу частину макроелементів і мікроелементів, що містяться в ньому. Харчова цінність картоплі вареної дещо зменшується, а ось смак проявляється в повній мірі. Калорійність відвареної картоплі становить приблизно 80 ккал на 100 грам.
Найпопулярніша страва з цього овоча - варений (з маслом) картопля. Калорійність такого блюда буде трохи вище в залежності від того, скільки масла ви додасте. Багато людей варять цей овоч з шкіркою і запитують, скільки калорій в картоплі вареної в мундирі. Харчова цінність в такому випадку становить близько 90 ккал на 100 грам продукту.
Традиційно вважається, що варену картоплю має унікальні корисні властивості для організму людини. Лікарі радять людям із захворюваннями нирок, серця, при набряках вживати варену картоплю. Як народний засіб він рекомендується при бронхітах різної тяжкості.
Скільки калорій в пюре з картоплі
Пюре - всіма улюблене блюдо з бульб картоплі. Крім прекрасного смаку продукт відрізняється обволікаючі властивості завдяки високому вмісту крохмалю. Низька калорійність картоплі пюре на воді в поєднанні з позитивним впливом на слизову шлунка робить блюдо справжньою основою дієтичного столу при виразкових захворюваннях.
Підсумкова калорійність картопляного пюре варіюється в залежності від способу приготування і цілей вживання. Варіант порожній товченої картоплі, відвареної на воді, призначений більше для людей похилого віку. Продукт активно регулює роботу серцевого м'яза, налагоджуючи спокійний ритм без стрибків.
Просте пюре картопляне (калорійність наведемо нижче) також допомагає в зміцненні пам'яті (короткостроковій і довгостроковій), стимулюючи кору головного мозку амінокислотним комплексом. Вплив цієї страви на організм дійсно унікальне.
Читайте також
У щоденному раціоні людей у віці обов'язково повинне бути присутнім зварене на воді пюре: калорійність продукту складає всього 70 ккал (100 г). Через низьку енергетичну цінність блюдо рекомендовано при дотриманні дієти для схуднення.
Однак харчова цінність продукту може змінюватися в залежності від додаткових інгредієнтів. Висока калорійність пюре картопляного з молоком і маслом позитивно впливає на ріст і розвиток дітей завдяки легкому засвоєнню, гипоаллергенности і приголомшливою сполучуваності з овочами.
Поживність страви з додавання молока полягає в 90 ккал (100 г). Калорійність пюре на натуральному вершковому маслі піднімається до 110 одиниць (100 г). Заміна останнього інгредієнта маргарином для зниження енергетичної цінності настійно не рекомендується.
Часто господині використовують одночасно молочну і вершкову «добавку», щоб зробити ароматне і ситне картопляне пюре. Калорійність картоплі пюре з молоком і маслом становить приблизно 120 ккал (100 г). Однак для створення неймовірно повітряного і ніжного страви часто на заміну приходять вершки: поживність продукту зупиниться на 133 одиницях (100 г).
Смак і калорійність картопляного пюре з молоком і маслом знаходяться на високому рівні. Щоб зберегти перше і знизити другу страву заправляють рослинним маслом (83 ккал - 100 г), що є непоганою альтернативою при дієтичному харчуванні.
Калорійність смаженої картоплі
Ще один поширений спосіб приготування картоплі - жарка. У багатьох країнах світу смажена картопля є одним з найбільш популярних і улюблених страв. При смаженні змінюється харчова та енергетична цінність картоплі. Калорійність смаженої картоплі підвищується в зв'язку з додаванням в блюдо соняшникової або вершкового масла і становить приблизно 192 ккал на 100 гр. продукту.
Чи смажену картоплю можна віднести до страв дієтичного харчування. Калорійність смаженої картоплі без масла буде менше приблизно на 20 ккал. Щоб приготувати таку страву просто використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
Одним з найбільш корисних речовин у картоплі є крохмаль. Але кухарі рекомендують його прибирати шляхом замочування перед смаженням картоплі. Крохмаль робить картопля розсипчастим, абсолютно непридатним для приготування справжньої смаженої картоплі.
Одним з важливих секретів приготування смаженої картоплі є те, на якому маслі ви будете його смажити. Суміш рослинного і вершкового масла багато хто вважає ідеальною для приготування. Для того щоб картопля обсмажився рівномірно, потрібно використовувати сковороду з товстим дном.
Калорійність тушкованої картоплі
Скільки калорій в тушкованої картоплі можна точно сказати, знаючи всі додаткові інгредієнти в даному блюді. Це можуть бути овочі, гриби, м'ясо.
Середня калорійність тушкованої картоплі становить 250 кілокалорій на 100 грам. Якщо ви додасте туди свинину, яловичину, курку, то харчова цінність тушкованого картоплі збільшиться.
Скільки калорій в запеченої картоплі
Це один з видів низькокалорійного страви з бульб картоплі. Його готують в духовці з додаванням олії, сиру, грибів, курки.
Калорійність запеченої картоплі в духовці без масла і додаткових продуктів становить 77 ккал. Якщо ви будете запікати його з шкіркою, харчова цінність зросте до 82 ккал.
Щоб зменшити калорійність запеченої картоплі, вибирайте бульби швидко розварюється сортів, невеликого розміру. Для запікання використовуйте фольгу. Не додавайте масло, сало, майонез і різні соуси. Таке блюдо буде максимально наближене до дієтичного харчування.
Калорійність картоплі фрі
Самим висококалорійним стравою з цього овоча є картопля фрі. У домашньому приготуванні калорійність картоплі фрі на 100 грам становить до 400 ккал. Однак найчастіше люди вживають його в різних ресторанах швидкого харчування.
Наприклад, калорійність картоплі фрі з Макдональдса - від 235 до 505 в залежності від порції. Калорійність картоплі по селянськи з Макдональдса - 315 ккал.
Стандартна порція картоплі фрі в КФС має калорійність 276 ккал, також в ній міститься 3,8 г білків, 15,5 г жирів і 30,1 г вуглеводів.
Найменше калорійності у картоплі фрі з Бургер Кінга - 203 кілокалорії, 3,5 г білків, 9,7 г жирів і 24,9 г вуглеводів.
Калорійність картоплі: таблиця
Для вашої зручності ми склали таблицю харчової цінності картоплі в залежності від способу її приготування:
Продукт Калорійність Білки Жири Вуглеводи картопля 80 ккал 2 г 0,4 г 18,1 г картопля варена 82 ккал 2 г 0,4 г 16,7 г картопля смажена 192 ккал 2,8 г 9,5 г 23,4 г картопля тушкована 250 ккал 6,6 г 0,3 г 71,6 г картопля молода 61 ккал 2,4 г 0,4 г 12,4 г картопля по селянськи 315 ккал 5 г 16 г 38 г картопля фрі 505 ккал 8 г 26 г 66 г
👆 Скільки калорій в картоплі на 100 грам, калорійність картоплі вареної, смаженої, в мундирі, фрі
Картопля - вид клубненосного рослин сімейства Пасльонові. Його батьківщиною традиційно вважається Південна Америка. В Європі цей овоч з'явився у 1551 році. Спочатку він вважався отруйним дикорастущим рослиною. Перше вживання картоплі в їжу відноситься до 1573 р надалі він став вживатися в інших країнах Європи. Бульби картоплі - важливий продукт, необхідний для збалансованого харчування людини.
Французький селекціонер Антуан-Огюст-Пармантье перший зазначив смакові поживні властивості картоплі: «Картопля має приємний м'який смак і просто незамінний для організму як поживний елемент».
Незмінно поява картоплі в Росії пов'язують з Петром I. У кінці 17 століття він привіз на батьківщину мішок з дивовижними бульбами з Голландії, які відразу ж полюбилися як аристократам, так і селянам. Сьогодні картопля є одним з основних продуктів харчування і входить в ежеднений раціон людини. Тому дуже важливо знати, скільки калорій в картоплі, приготованому різними видами.
Корисні властивості
Бульби картоплі мають безліч корисних для організму людини властивостей. Мінеральні речовини, якими багате це рослина, дуже легко засвоюються, а солі підтримують правильний лужний баланс в крові. У ньому міститься вітамін C, E, PP, а також вітаміни групи B. Правда, при довготривалому зберіганні вміст вітаміну C помітно знижується.
Клітковина, якої багата картопля, не подразнює слизову оболонку шлунка, тому варену картоплю лікарі рекомендують вживати в період загострення виразки, гастриту.
У 100 грамах картоплі міститься 18 г вуглеводів, 0,4 г жирів і 2 г білків. Глікемічний індекс картоплі досить високий і розрізняється залежно від способу приготування. Наприклад, ГІ печеної і смаженої картоплі - 95 одиниць, картопляне пюре має глікемічний індекс 83 одиниці.
Крохмаль, яким теж багатий цей овоч, знижує кількість холестерину в крові, має антисклеротичну властивостями. У картоплі міститься велика кількість калію, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, обов'язково вводять в раціон картоплю.
Величезне значення має той факт, що картопля є незамінним джерелом мінеральних речовин, які представлені солями фосфору і калію. У бульбах містяться кальцій, селен, цинк, натрій, залізо, магній, йод, необхідні людському організму.
Не викликають сумнівів численні корисні властивості овоча «картопля». Калорійність продукту стане наступним етапом знайомства.
калорійність картоплі
Для тих, хто хоче підтримувати свою фігуру в формі, питання про те, скільки калорій в картоплі, є актуальним. Давайте розберемося в продукті «картопля»: калорійність на 100 грам становить 80-85 ккал. Цей овоч містить практично всі амінокислоти, які можна зустріти в рослинах. 300 грам цього продукту в день повністю відповідають потребам людини у фосфорі, калії, вуглеводах.
Звертаємо увагу, харчова цінність картоплі не залежить від її сорту, проте, калорії в бульбах накопичуються з часом (молодше картопля - ккал менше). Відповідно калорійність молодої картоплі в порівнянні зі старим нижче, вона становить 61 ккал на 100 грам. При варінні це значення збільшується, калорійність картоплі молода відварна становить приблизно 66 ккал.
Калорійність картоплі на 100 грам змінюється також залежно від термічної обробки.
Калорійність відвареної картоплі
Картопля - одна з найпростіших і загальнодоступних страв в сучасному світі. Відомі кулінари стверджують, що з картоплі можна приготувати більше 500 різних страв. І найпростіший спосіб його приготувати - просто відварити. Попередньо бульби картоплі чистять, миють, потім опускають в підсолену воду і ставлять на вогонь. Відварювати можна як цілі бульби, так і розрізані на шматочки. Варити картоплю можна в шкірці і без неї. Після відварювання продукт не втрачає своїх корисних властивостей.
При варінні овоч зберігає більшу частину макроелементів і мікроелементів, що містяться в ньому. Харчова цінність картоплі вареної дещо зменшується, а ось смак проявляється в повній мірі. Калорійність відвареної картоплі становить приблизно 80 ккал на 100 грам.
Найпопулярніша страва з цього овоча - варений (з маслом) картопля. Калорійність такого блюда буде трохи вище в залежності від того, скільки масла ви додасте. Багато людей варять цей овоч з шкіркою і запитують, скільки калорій в картоплі вареної в мундирі. Харчова цінність в такому випадку становить близько 90 ккал на 100 грам продукту.
Традиційно вважається, що варену картоплю має унікальні корисні властивості для організму людини. Лікарі радять людям із захворюваннями нирок, серця, при набряках вживати варену картоплю. Як народний засіб він рекомендується при бронхітах різної тяжкості.
Скільки калорій в пюре з картоплі
Пюре - всіма улюблене блюдо з бульб картоплі. Крім прекрасного смаку продукт відрізняється обволікаючі властивості завдяки високому вмісту крохмалю. Низька калорійність картоплі пюре на воді в поєднанні з позитивним впливом на слизову шлунка робить блюдо справжньою основою дієтичного столу при виразкових захворюваннях.
Підсумкова калорійність картопляного пюре варіюється в залежності від способу приготування і цілей вживання. Варіант порожній товченої картоплі, відвареної на воді, призначений більше для людей похилого віку. Продукт активно регулює роботу серцевого м'яза, налагоджуючи спокійний ритм без стрибків.
Просте пюре картопляне (калорійність наведемо нижче) також допомагає в зміцненні пам'яті (короткостроковій і довгостроковій), стимулюючи кору головного мозку амінокислотним комплексом. Вплив цієї страви на організм дійсно унікальне.
Читайте також
У щоденному раціоні людей у віці обов'язково повинне бути присутнім зварене на воді пюре: калорійність продукту складає всього 70 ккал (100 г). Через низьку енергетичну цінність блюдо рекомендовано при дотриманні дієти для схуднення.
Однак харчова цінність продукту може змінюватися в залежності від додаткових інгредієнтів. Висока калорійність пюре картопляного з молоком і маслом позитивно впливає на ріст і розвиток дітей завдяки легкому засвоєнню, гипоаллергенности і приголомшливою сполучуваності з овочами.
Поживність страви з додавання молока полягає в 90 ккал (100 г). Калорійність пюре на натуральному вершковому маслі піднімається до 110 одиниць (100 г). Заміна останнього інгредієнта маргарином для зниження енергетичної цінності настійно не рекомендується.
Часто господині використовують одночасно молочну і вершкову «добавку», щоб зробити ароматне і ситне картопляне пюре. Калорійність картоплі пюре з молоком і маслом становить приблизно 120 ккал (100 г). Однак для створення неймовірно повітряного і ніжного страви часто на заміну приходять вершки: поживність продукту зупиниться на 133 одиницях (100 г).
Смак і калорійність картопляного пюре з молоком і маслом знаходяться на високому рівні. Щоб зберегти перше і знизити другу страву заправляють рослинним маслом (83 ккал - 100 г), що є непоганою альтернативою при дієтичному харчуванні.
Калорійність смаженої картоплі
Ще один поширений спосіб приготування картоплі - жарка. У багатьох країнах світу смажена картопля є одним з найбільш популярних і улюблених страв. При смаженні змінюється харчова та енергетична цінність картоплі. Калорійність смаженої картоплі підвищується в зв'язку з додаванням в блюдо соняшникової або вершкового масла і становить приблизно 192 ккал на 100 гр. продукту.
Чи смажену картоплю можна віднести до страв дієтичного харчування. Калорійність смаженої картоплі без масла буде менше приблизно на 20 ккал. Щоб приготувати таку страву просто використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
Одним з найбільш корисних речовин у картоплі є крохмаль. Але кухарі рекомендують його прибирати шляхом замочування перед смаженням картоплі. Крохмаль робить картопля розсипчастим, абсолютно непридатним для приготування справжньої смаженої картоплі.
Одним з важливих секретів приготування смаженої картоплі є те, на якому маслі ви будете його смажити. Суміш рослинного і вершкового масла багато хто вважає ідеальною для приготування. Для того щоб картопля обсмажився рівномірно, потрібно використовувати сковороду з товстим дном.
Калорійність тушкованої картоплі
Скільки калорій в тушкованої картоплі можна точно сказати, знаючи всі додаткові інгредієнти в даному блюді. Це можуть бути овочі, гриби, м'ясо.
Середня калорійність тушкованої картоплі становить 250 кілокалорій на 100 грам. Якщо ви додасте туди свинину, яловичину, курку, то харчова цінність тушкованого картоплі збільшиться.
Скільки калорій в запеченої картоплі
Це один з видів низькокалорійного страви з бульб картоплі. Його готують в духовці з додаванням олії, сиру, грибів, курки.
Калорійність запеченої картоплі в духовці без масла і додаткових продуктів становить 77 ккал. Якщо ви будете запікати його з шкіркою, харчова цінність зросте до 82 ккал.
Щоб зменшити калорійність запеченої картоплі, вибирайте бульби швидко розварюється сортів, невеликого розміру. Для запікання використовуйте фольгу. Не додавайте масло, сало, майонез і різні соуси. Таке блюдо буде максимально наближене до дієтичного харчування.
Калорійність картоплі фрі
Самим висококалорійним стравою з цього овоча є картопля фрі. У домашньому приготуванні калорійність картоплі фрі на 100 грам становить до 400 ккал. Однак найчастіше люди вживають його в різних ресторанах швидкого харчування.
Наприклад, калорійність картоплі фрі з Макдональдса - від 235 до 505 в залежності від порції. Калорійність картоплі по селянськи з Макдональдса - 315 ккал.
Стандартна порція картоплі фрі в КФС має калорійність 276 ккал, також в ній міститься 3,8 г білків, 15,5 г жирів і 30,1 г вуглеводів.
Найменше калорійності у картоплі фрі з Бургер Кінга - 203 кілокалорії, 3,5 г білків, 9,7 г жирів і 24,9 г вуглеводів.
Калорійність картоплі: таблиця
Для вашої зручності ми склали таблицю харчової цінності картоплі в залежності від способу її приготування:
Продукт Калорійність Білки Жири Вуглеводи картопля 80 ккал 2 г 0,4 г 18,1 г картопля варена 82 ккал 2 г 0,4 г 16,7 г картопля смажена 192 ккал 2,8 г 9,5 г 23,4 г картопля тушкована 250 ккал 6,6 г 0,3 г 71,6 г картопля молода 61 ккал 2,4 г 0,4 г 12,4 г картопля по селянськи 315 ккал 5 г 16 г 38 г картопля фрі 505 ккал 8 г 26 г 66 г
👆 Скільки калорій в картоплі на 100 грам, калорійність картоплі вареної, смаженої, в мундирі, фрі
Картопля - вид клубненосного рослин сімейства Пасльонові. Його батьківщиною традиційно вважається Південна Америка. В Європі цей овоч з'явився у 1551 році. Спочатку він вважався отруйним дикорастущим рослиною. Перше вживання картоплі в їжу відноситься до 1573 р надалі він став вживатися в інших країнах Європи. Бульби картоплі - важливий продукт, необхідний для збалансованого харчування людини.
Французький селекціонер Антуан-Огюст-Пармантье перший зазначив смакові поживні властивості картоплі: «Картопля має приємний м'який смак і просто незамінний для організму як поживний елемент».
Незмінно поява картоплі в Росії пов'язують з Петром I. У кінці 17 століття він привіз на батьківщину мішок з дивовижними бульбами з Голландії, які відразу ж полюбилися як аристократам, так і селянам. Сьогодні картопля є одним з основних продуктів харчування і входить в ежеднений раціон людини. Тому дуже важливо знати, скільки калорій в картоплі, приготованому різними видами.
Корисні властивості
Бульби картоплі мають безліч корисних для організму людини властивостей. Мінеральні речовини, якими багате це рослина, дуже легко засвоюються, а солі підтримують правильний лужний баланс в крові. У ньому міститься вітамін C, E, PP, а також вітаміни групи B. Правда, при довготривалому зберіганні вміст вітаміну C помітно знижується.
Клітковина, якої багата картопля, не подразнює слизову оболонку шлунка, тому варену картоплю лікарі рекомендують вживати в період загострення виразки, гастриту.
У 100 грамах картоплі міститься 18 г вуглеводів, 0,4 г жирів і 2 г білків. Глікемічний індекс картоплі досить високий і розрізняється залежно від способу приготування. Наприклад, ГІ печеної і смаженої картоплі - 95 одиниць, картопляне пюре має глікемічний індекс 83 одиниці.
Крохмаль, яким теж багатий цей овоч, знижує кількість холестерину в крові, має антисклеротичну властивостями. У картоплі міститься велика кількість калію, що сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, нирок, обов'язково вводять в раціон картоплю.
Величезне значення має той факт, що картопля є незамінним джерелом мінеральних речовин, які представлені солями фосфору і калію. У бульбах містяться кальцій, селен, цинк, натрій, залізо, магній, йод, необхідні людському організму.
Не викликають сумнівів численні корисні властивості овоча «картопля». Калорійність продукту стане наступним етапом знайомства.
калорійність картоплі
Для тих, хто хоче підтримувати свою фігуру в формі, питання про те, скільки калорій в картоплі, є актуальним. Давайте розберемося в продукті «картопля»: калорійність на 100 грам становить 80-85 ккал. Цей овоч містить практично всі амінокислоти, які можна зустріти в рослинах. 300 грам цього продукту в день повністю відповідають потребам людини у фосфорі, калії, вуглеводах.
Звертаємо увагу, харчова цінність картоплі не залежить від її сорту, проте, калорії в бульбах накопичуються з часом (молодше картопля - ккал менше). Відповідно калорійність молодої картоплі в порівнянні зі старим нижче, вона становить 61 ккал на 100 грам. При варінні це значення збільшується, калорійність картоплі молода відварна становить приблизно 66 ккал.
Калорійність картоплі на 100 грам змінюється також залежно від термічної обробки.
Калорійність відвареної картоплі
Картопля - одна з найпростіших і загальнодоступних страв в сучасному світі. Відомі кулінари стверджують, що з картоплі можна приготувати більше 500 різних страв. І найпростіший спосіб його приготувати - просто відварити. Попередньо бульби картоплі чистять, миють, потім опускають в підсолену воду і ставлять на вогонь. Відварювати можна як цілі бульби, так і розрізані на шматочки. Варити картоплю можна в шкірці і без неї. Після відварювання продукт не втрачає своїх корисних властивостей.
При варінні овоч зберігає більшу частину макроелементів і мікроелементів, що містяться в ньому. Харчова цінність картоплі вареної дещо зменшується, а ось смак проявляється в повній мірі. Калорійність відвареної картоплі становить приблизно 80 ккал на 100 грам.
Найпопулярніша страва з цього овоча - варений (з маслом) картопля. Калорійність такого блюда буде трохи вище в залежності від того, скільки масла ви додасте. Багато людей варять цей овоч з шкіркою і запитують, скільки калорій в картоплі вареної в мундирі. Харчова цінність в такому випадку становить близько 90 ккал на 100 грам продукту.
Традиційно вважається, що варену картоплю має унікальні корисні властивості для організму людини. Лікарі радять людям із захворюваннями нирок, серця, при набряках вживати варену картоплю. Як народний засіб він рекомендується при бронхітах різної тяжкості.
Скільки калорій в пюре з картоплі
Пюре - всіма улюблене блюдо з бульб картоплі. Крім прекрасного смаку продукт відрізняється обволікаючі властивості завдяки високому вмісту крохмалю. Низька калорійність картоплі пюре на воді в поєднанні з позитивним впливом на слизову шлунка робить блюдо справжньою основою дієтичного столу при виразкових захворюваннях.
Підсумкова калорійність картопляного пюре варіюється в залежності від способу приготування і цілей вживання. Варіант порожній товченої картоплі, відвареної на воді, призначений більше для людей похилого віку. Продукт активно регулює роботу серцевого м'яза, налагоджуючи спокійний ритм без стрибків.
Просте пюре картопляне (калорійність наведемо нижче) також допомагає в зміцненні пам'яті (короткостроковій і довгостроковій), стимулюючи кору головного мозку амінокислотним комплексом. Вплив цієї страви на організм дійсно унікальне.
Читайте також
У щоденному раціоні людей у віці обов'язково повинне бути присутнім зварене на воді пюре: калорійність продукту складає всього 70 ккал (100 г). Через низьку енергетичну цінність блюдо рекомендовано при дотриманні дієти для схуднення.
Однак харчова цінність продукту може змінюватися в залежності від додаткових інгредієнтів. Висока калорійність пюре картопляного з молоком і маслом позитивно впливає на ріст і розвиток дітей завдяки легкому засвоєнню, гипоаллергенности і приголомшливою сполучуваності з овочами.
Поживність страви з додавання молока полягає в 90 ккал (100 г). Калорійність пюре на натуральному вершковому маслі піднімається до 110 одиниць (100 г). Заміна останнього інгредієнта маргарином для зниження енергетичної цінності настійно не рекомендується.
Часто господині використовують одночасно молочну і вершкову «добавку», щоб зробити ароматне і ситне картопляне пюре. Калорійність картоплі пюре з молоком і маслом становить приблизно 120 ккал (100 г). Однак для створення неймовірно повітряного і ніжного страви часто на заміну приходять вершки: поживність продукту зупиниться на 133 одиницях (100 г).
Смак і калорійність картопляного пюре з молоком і маслом знаходяться на високому рівні. Щоб зберегти перше і знизити другу страву заправляють рослинним маслом (83 ккал - 100 г), що є непоганою альтернативою при дієтичному харчуванні.
Калорійність смаженої картоплі
Ще один поширений спосіб приготування картоплі - жарка. У багатьох країнах світу смажена картопля є одним з найбільш популярних і улюблених страв. При смаженні змінюється харчова та енергетична цінність картоплі. Калорійність смаженої картоплі підвищується в зв'язку з додаванням в блюдо соняшникової або вершкового масла і становить приблизно 192 ккал на 100 гр. продукту.
Чи смажену картоплю можна віднести до страв дієтичного харчування. Калорійність смаженої картоплі без масла буде менше приблизно на 20 ккал. Щоб приготувати таку страву просто використовуйте сковороду з антипригарним покриттям.
Одним з найбільш корисних речовин у картоплі є крохмаль. Але кухарі рекомендують його прибирати шляхом замочування перед смаженням картоплі. Крохмаль робить картопля розсипчастим, абсолютно непридатним для приготування справжньої смаженої картоплі.
Одним з важливих секретів приготування смаженої картоплі є те, на якому маслі ви будете його смажити. Суміш рослинного і вершкового масла багато хто вважає ідеальною для приготування. Для того щоб картопля обсмажився рівномірно, потрібно використовувати сковороду з товстим дном.
Калорійність тушкованої картоплі
Скільки калорій в тушкованої картоплі можна точно сказати, знаючи всі додаткові інгредієнти в даному блюді. Це можуть бути овочі, гриби, м'ясо.
Середня калорійність тушкованої картоплі становить 250 кілокалорій на 100 грам. Якщо ви додасте туди свинину, яловичину, курку, то харчова цінність тушкованого картоплі збільшиться.
Скільки калорій в запеченої картоплі
Це один з видів низькокалорійного страви з бульб картоплі. Його готують в духовці з додаванням олії, сиру, грибів, курки.
Калорійність запеченої картоплі в духовці без масла і додаткових продуктів становить 77 ккал. Якщо ви будете запікати його з шкіркою, харчова цінність зросте до 82 ккал.
Щоб зменшити калорійність запеченої картоплі, вибирайте бульби швидко розварюється сортів, невеликого розміру. Для запікання використовуйте фольгу. Не додавайте масло, сало, майонез і різні соуси. Таке блюдо буде максимально наближене до дієтичного харчування.
Калорійність картоплі фрі
Самим висококалорійним стравою з цього овоча є картопля фрі. У домашньому приготуванні калорійність картоплі фрі на 100 грам становить до 400 ккал. Однак найчастіше люди вживають його в різних ресторанах швидкого харчування.
Наприклад, калорійність картоплі фрі з Макдональдса - від 235 до 505 в залежності від порції. Калорійність картоплі по селянськи з Макдональдса - 315 ккал.
Стандартна порція картоплі фрі в КФС має калорійність 276 ккал, також в ній міститься 3,8 г білків, 15,5 г жирів і 30,1 г вуглеводів.
Найменше калорійності у картоплі фрі з Бургер Кінга - 203 кілокалорії, 3,5 г білків, 9,7 г жирів і 24,9 г вуглеводів.
Калорійність картоплі: таблиця
Для вашої зручності ми склали таблицю харчової цінності картоплі в залежності від способу її приготування:
Продукт Калорійність Білки Жири Вуглеводи картопля 80 ккал 2 г 0,4 г 18,1 г картопля варена 82 ккал 2 г 0,4 г 16,7 г картопля смажена 192 ккал 2,8 г 9,5 г 23,4 г картопля тушкована 250 ккал 6,6 г 0,3 г 71,6 г картопля молода 61 ккал 2,4 г 0,4 г 12,4 г картопля по селянськи 315 ккал 5 г 16 г 38 г картопля фрі 505 ккал 8 г 26 г 66 г
Корзина пуста
