Пейзажі Аргентини.

Писати про Аргентину так само складно, як об'їхати її всю, а точніше зрозуміти її всю за 20 днів. І навіть не тому що вона величезна (хоча вона величезна), а тому що дуже вже вона інша.

Я приїхала сюди з чоловіком хрестити племінницю: його сестра, Олена, потрапила сюди туристом 12 років тому і - не змогла не залишитися. Тому подарунків везли багато, зрізавши з усіх бирки: ввізне мито така висока, що цілком могла покрити вартість самих речей. Нам же ніяких питань не задавали, і я резюмувала: "Дуже милі люди". На що Олена хмикнула: "Ну да, саме ці милі люди втратили ваш чемодан". Чемодан знайшовся, але ця ситуація дуже добре характеризує Аргентину: це безтурботна і трохи лінива країна, де все навколо посміхаються, нехай і трапляються такі ось промахи. Приблизно про це ж - національний прапор, який вішають зазвичай на флагштоку висотою з стовп. На ньому три смуги - блакитні по краю і біла посередині: блакитне небо і хмари, легкість і споглядання.

ФОТО: Подорож по Аргентині: долина кактусів і водоспади

ПОБУТ: НІ ВАНН І ПОСУД НАПРОКАТ

Сестра чоловіка живе в 30 км від Кордови, другого за величиною міста країни, в містечку Ріо Себажос (Rio Ceballos, але так як тут говорять не на іспанською мовою, а на каталонською, подвійне "ель" читається як "ж"). Він трохи менше Вишгорода - 17 тисяч осіб, але тут немає жодного будинку вище 2-х поверхів. Це тому, що на урядовому рівні було вирішено жертвувати "поверховістю" заради збереження обличчя міста і його привабливості для туристів. Вулиці в Аргентині всюди - хоч в столиці, хоч в маленькому містечку, - діляться на квадри - однакові квартали по 100 метрів в кожну сторону. Якщо ви бачите номер будинку тисяча чотиреста тридцять п'ять, це означає, що він стоїть на 35-му метрі 14-й квадри по цій дорозі.

Тут майже немає будинків за високою огорожею - максимум сітка, а часто - зовсім нічого. Як правило, дворик знаходиться за будинком, а обличчям до вулиці - ганок з парою крісел, щоб витріщатися на дорогу. Якщо паркан і є, замість колючого дроту по кромці наставлені биті пляшкові скла або насаджені кактуси. А оскільки будинки приватні, сміття залишають за воротами в кошиках на 1,5-метрових стовпах, щоб не розтягнули тварини. Біля воріт же коштує стовпчик з лічильниками всередині - кожен зобов'язаний спорудити такий, інакше електрику і воду просто не проведуть.

До речі, про воду: коштує вона тут недорого, але її бережуть, тому що її мало, в будинках тому навіть ванній немає, тільки душ. Є річки, які в посуху зникають, зате після дощу перетворюються в бурхливий коричневий потік упереміш з камінням. Гірські зовсім пересихають, але слово "купатися" часто означає "спорудити греблю з каменів, почекати, поки натече хоча б по коліно і полежати в калюжі".

А ось побут тут цілком відповідає канонам тихого передмістя. Тут є "сусідська допомога": на стовпі висить знак, який повідомляє, що про всі підозрілі особистості, тиняються поруч без діла, будуть повідомляти в поліцію. Раз на два тижні приїжджає людина, яка заправляє сифони содової, а посуд на 20 персон до Нового року сестра просто взяла напрокат - її можна навіть не мити. До речі, ніхто напередодні не варто цілий день біля плити - кожен гість приносить щось з собою, а головне блюдо - наприклад, засмажену на рожні яловичу ногу, - разом з соусами замовляють з ресторану.

[Tourism1]

ВДОЛЬ ТРАС - вівтар аргентинський ковбой

Чим може похвалитися Аргентина , Так це своїми дорогами: часто уздовж всієї траси встановлені відбивачі, так що вночі здається, що їдеш по злітній смузі. Багато "лежачих поліцейських" і "лежачих поліцейських навпаки" - западин в асфальті, які теж змушують пригальмувати. Правда, це не завадило нам одного разу мало не зірватися у прірву. На півдорозі наш водій раптом став лаятися: "Курва, курва!" ( "Поворот, поворот!" По-іспанськи) і марно крутити кермо - той відмовив. Навалюючись всією вагою на колесо, яке має повернути, помічник водія оттолкать автобус від краю прірви, а нас "розфасували" в інші машини. А водій побіг до вівтаря, який був споруджений біля траси. Він був прикрашений червоними хустками з написами "Спасибо, Гаучіто Гіл!". Гаучіто значить "маленький Гаучо", аргентинський ковбой. За життя він допомагав бідним, як Робін Гуд. Церква його так і не визнала, але народ вірить, що він допомагає від будь-якого лиха. Сестра чоловіка розповідала, як її знайомий ніяк не міг купити нову машину. Він знайшов вихід: кожен раз, коли бачив вівтар Гаучіто, сигналив йому - і машина не ламалася.

Ще тут люблять іншу святу - Діфунту Корреа. Вона з немовлям вирушила рятувати свого чоловіка з громадянської війни. І хоч померла від спраги, продовжувала годувати немовля молоком - і той вижив. Для неї прийнято залишати пляшки з водою, шини та номерні знаки, так що вівтар часом схожий на звалище.

Часто тут можна зустріти і звичайні вівтарі Божої Матері. За ними доглядають і на них хрестяться, проходячи повз. Але разом з тим ставлення до релігії не надто вже догматичне. Так, мій чоловік - не є католик, але йому дозволили хрестити дитину. А сама церемонія хрестин проходить тут "конвеєрно": спочатку пастор обходить всіх дітей по колу, ставить на лобі кожного хрест маслом (відкриває розум), потім - ще коло - відкриває серце, а вже після цього дітей підносять до купелі і кроплять водою, а зовсім не опускають у воду повністю. Тому малюки були одягнені, як франти: хтось в пишній сукні, хтось - в костюмі-трійці.

КУХНЯ: АСАДО, Ферна І мате

"Емпанадас!" - ось перше слово, з яким ми, голодні, шукали місце для обіду. Це листкові пиріжки (смажені йди печені), десяток яких можна ум'яти ще до того, як буде готове основне блюдо. Начинка - в кожному регіоні своя: м'ясо, томати і оливки як основа, а до неї - варене яйце, картопля, овечий сир ... защипують краї теж ціле мистецтво - по малюнку визначають, яка ж всередині начинка.

Але все ж головна кулінарна гордість аргентинців - це Асад. До нього - як і ми до шашликів - підходять грунтовно і готують для великої компанії, а парижа (решітка) є в кожній родині. М'ясо - реберну частину, вирізку - готують на вугіллі великими шматками, від яких кожен відрізає, скільки йому потрібно. Разом з ним смажать ковбаски і кров'янку, а подають з соусом, наприклад, кріожа (дуже дрібно нарізані перці, томати і цибулю з краплею оливкової олії). М'ясо не маринують і не додають ніяких спецій, тільки сіль - це просто, але як же з біса смачно! Особливо разом з аргентинським вином. Сомельє кажуть, що зробити в Аргентині відверто погане вино майже неможливо: клімат і грунт такі, що виноград просто не може вирости поганим. Багато виноградників на півночі, їх візитна картка - сорт Мальбек, дуже насичений і пряний. Тут роблять морозиво з вина і коктейлі, наприклад, в біле вино додають лід і доливають спрайтом. Але воістину національний напій "Ферні Бранка". Це міцна настоянка на двох десятках трав і кори дерев. Її п'ють з льодом і колою в пропорції 1: 9, а то і зовсім не розбавляючи. У "Ферні" є і безалкогольний аналог - "АМАРГІ". Це теж настоянка, яку потрібно розводити содовою і пити з льодом. А ось пиво тут продається тільки в великих "шампанських" пляшках по 750 мл.

Мате. Ну і звичайно, кажучи про Аргентину, не можна обійти стороною мате. Його розпивання - це ціла церемонія, зі своїми правилами хорошого тону і розпорядником (себадором). Мате п'ють по колу з одного калабаса (судини з гарбуза) де завгодно: на роботі, в автобусі, за прилавками магазинів. Себадор після кожного учасника досипає трави, додає рідини, цукру і передає наступному. До слова, при заварюванні мате ні в якому разі не можна рухати бомбилью (трубочку). Індіанці кажуть, що найменше її коливання викликає хаос у Всесвіті, ну і засмічує напій. Вода для заварювання не повинна кипіти, досить 70-80 градусів (тут є навіть чайники з режимом "Мате"). Інакше трава при першому ж заварюванні віддасть весь смак: буде гірко, а при наступних заварювання несмачно. Ще мате п'ють з холодною водою, з льодом, газованою водою і соком - при цьому рідина тільки трохи змочує траву.

Перед використанням новий калабас потрібно "полікувати", щоб гарбуз не гнила і не псувала смак напою. Так, куплений калабас при нас "лікували" за допомогою вугілля: спочатку засипали їх всередину, щоб вони випалили м'які частинки, а потім додали тростинного цукру, щоб він "законсервував".

СТОЛИЦЯ: ДОРОГИ - В 6 СМУГ

Коли ви чуєте від аргентинця " Буенос-Айрес ", Мова, швидше за все, зовсім не про місто, а про однойменний окрузі. Сам же місто звуть Капиталь Федераль, тобто Столиця. Повна назва перекладається з іспанського як" Місто Пресвятої Трійці і Порт нашої Пані Святої Марії Добрих Вітрів ". Тут і в провінції Буенос-Айрес живе мало не половина всього населення країни. Правда, спочатку трохи лякають багатоповерхівки з замкненими віконними стулками - але потім ясно, що це всього лише спосіб захиститися від настирливого сонця, а зовсім не ознака вимирання. Навіть навпаки - не дарма тут знаходиться найбільша широка вулиця в світі: шість смуг в одну сторону, шість - в іншу.

[Tourism2]

Аргентинці народ гарячий, тому на головній площі - Плаза де Майо - постійно хтось проти чогось (або за щось) мітингує. А ще тут розташований штаб "Матерів Травневої площі" - матерів, які втратили дітей під час Брудною війни 1976-83 рр., Коли після перевороту в ходу були тортури і репресії. Тому на бруківці зустрічається символ цієї організації - білу хустку.

У міста непроста слава. З одного боку, це культурна столиця, мальовничі райони (Палем і Ла Бока), знамениті ресторани і кафе, вуличне танго. З іншого, - тут небезпечно. Варто один раз звернути з головної вулиці - і тут же опинишся в кращому випадку без гаманця.

MUST-SEE: МІСЯЧНА ДОЛИНА І ЛЕДНИК

В Аргентині багато чого виробляють - на 90% товарів, які я тут тримала в руках, були помічені "Industria Argentina", але і туризм - дуже вагома галузь. При цьому для іноземців тут особливі умови: для "своїх" вхід в музей 10 песо, для решти Латинської Америки - 40, а для всього іншого світу - все 60. До речі, значок песо -точь-в-точь значок долара, що спочатку порядком збиває з пантелику. Якщо мова все ж про долари, пишуть явно: US $. У кожному місті є державне "туристичне агентство", де можна безкоштовно взяти карту, а співробітники можуть відзначити на ній ваш готель і те, що вам хотілося б відвідати, - тільки парки, наприклад, або тільки історичні музеї.

В Аргентині є три місця, обов'язкових до відвідування. Перше - це водоспади Ігуасу. Їх близько 270, і висота більшості з них досягає 60 метрів. Найбільший водоспад - "Глотка диявола" - являє собою обрив шириною 150 м і довжиною 700 (!) Метрів. Друге - льодовик Періто-Морено. Це величезна (площею 250 кв. М) льодове плато. Коли дивишся на нього зверху, зі спеціально облаштованих балконів, воно нагадує величезного їжака, утикані величезними, висотою з 15-поверховий будинок, крижаними голками. Періодично з "утроби" цього їжака доноситься страхітливий звук - тріщать крижини, стикаючись один з одним.

Третє місце, яке вражає в Аргентині, - це Місячна долина (природний парк Провінціальний парк Ісчіґуаласто). Її часто називають зліпком з місячного пейзажу - настільки велику схожість. А одна з основних загадок цієї місцевості - майданчик кегельних куль. Місце, на якому акуратно розкладені кам'яні кулі різного діаметру. Нові кулі з'являються з-під землі, старі з часом руйнуються. Як вони утворюються, теж ніхто толком не знає, є тільки теорія, що вони формуються за принципом перлини - щось починає "обростати" породою, яка поступово твердне. Це якісь особливі кристали, які дійсно ростуть і поступово виходять на поверхню.

І наостанок - інформація на замітку. Вирушаючи в аргентинський сувенірний магазин або турбюро, не можна забувати про сієсту. Вдень вона тут може тривати десь з 12 до 4 або 5, все кафе і магазини закриті, і ніхто точно не знає, о котрій годині вони відкриються. У неділю найчастіше ніхто після сієсти не відкривається зовсім. А якщо вже відкривається, то працює допізна - годин до 9-10 вечора. А багато вечірки в клубах тільки починаються на годину або два ночі: спати в Аргентині прийнято лягати пізно.

Ірина Ложкіна

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram