При складанні схеми харчування важливим моментом є правильний вибір джерел білка. Так як збільшення загальної кількості споживаної їжі є небажаним, необхідно вибрати ті сорти м'яса, які містять найбільше білка.
В якому м'ясі найбільше білка
Варто знати, що в побудові дієти критичним моментом є загальна кількість вживаних продуктів. Справа в тому, що на перетравлення їжі також витрачається певна кількість енергії, тому при включенні в раціон продуктів з низькою питомою поживну цінність на їх перетравлення буде витрачено досить тривалий час і значна кількість енергії, що може стати причиною зниження силових показників. Саме тому вибір м'яса, в якому найбільше білка є досить важливим.
За питомою вмістом протеїну лідируючі позиції займає конина і кролятина. У такому м'ясі міститься до 21% білка на 100 г ваги. Як використання в меню можна порекомендувати м'ясо кролика, але при цьому варто враховувати, що поряд з високим вмістом білка таке м'ясо також містить досить багато жирів, що робить його малопридатним для тривалого вживання. А білок ще, до речі, як радять стоматологи, дуже корисний для здоров'я порожнини рота.
Також багато білка міститься в телятині і баранині (близько 20% загальної ваги). Кращим варіантом в даному випадку є телятина, так як в ній невисокий вміст жиру і таке м'ясо легко засвоюється.
Також до списку типів м'яса, в якому найбільше білка, можна віднести м'ясо птиці, зокрема - індичину і курятину. Питомий вміст білка в цьому типі м'яса приблизно аналогічно попередньому. Як варіант постійного джерела білків можна порадити куряче м'ясо. Завдяки низькому вмісту жирів і інших видів органічних кислот при постійному вживанні такого м'яса не виникне побічних ефектів.
Через відсутність змісту речовин, здатних завдати шкоди організму, з усього переліку м'яса, в якому найбільше білка, найбільш часто використовують телятину і куряче м'ясо.
З метою збереження структури білкових з'єднань, що містяться в м'ясі, найкращим є вживання його в відварному вигляді.
Залежно від фази і спрямованості тренувань і орієнтованості системи харчування (набір, утримання або скидання ваги) буде варіюватися загальна кількість необхідного білка. При тренуваннях середньої і малої інтенсивності, а також відсутності необхідності набору м'язової маси буде досить отримувати 1 г білка в добу на кілограм ваги. Для можливості набору м'язової маси і збільшення силових показників потрібно збільшити споживання білка до 2 г на 1 кг власної ваги. Якщо основною метою є збільшення м'язової маси (наприклад, в бодібілдингу), то споживання білка збільшують до 3 г на 1 кг ваги. Так як навіть м'ясо, в якому найбільше білка, не зможе забезпечити такий обсяг потреби (при ваги атлета на рівні 80 кг буде необхідно з'їдати більше кілограма м'яса в день), в даному випадку використовують різні види спортивного харчування .
Так само рекомендуємо подивитися
загрузка ...
Корзина пуста
