ogiway Кухарчук 7 рівня

• 16 листопада 2016, 10:05
• 17614

Соковита, пряна, ароматна і смачна курка. Роботи на п'ять хвилин, варіння - на п'ятнадцять. І -отдихай, а після восьми годин дозвільного неробства - будь ласка, їсти подано!

Спробувала я таку курку в поїзді по дорозі на Бейдайхе - курортне містечко на Жовтому морі. Мій перший рекламний тур по Китаю. Пригощали китайські колеги. Незважаючи на те, що в поїзд нам видали сухий пайок - огірки, помідори, солодкувату на смак і дуже пряну ковбасу і якісь снеки, незважаючи на те, що в поїзді возили візки по типу похідних кухонь з гарячою локшиною і якийсь ще суто китайською їжею, домовитий дівчинки-китаяночка прихопили з собою і домашні смакоту. У всьому світі в дорозі курка йде відмінно. І така ось соковита і ароматна холодна курка відмінно пішла під пиво і розмови. Мені сподобалося, і я запитала рецепт. Дівчата сказали - береш і вариш. Коротко і дуже зрозуміло!
Але смак запам'ятався, а вдома і прянощі підібралися. Бадьян і імбир тут обов'язкові, надають саме китайський ніжний аромат. Імбир нині не проблема, на крайній випадок можна і сушений. А бадьян можна з натяжкою замінити анісом. Тільки класти його чуть-чуть, щоб пертусін НЕ Шиба. А ось спосіб варіння такий пізніше знайшла на просторах інтернету. Грудку курячу я так варила давно, після закипання 5 хвилин і на ніч остигати. А цілу курку вирішила спробувати. В принципі якщо не вийде можна завжди і доварити. Але вийшло з першого разу. І тепер часом я балую сім'ю смачною пташкою, а себе - таку приємну лінню!