Для вегетаріанців однією з найскладніших речей у походах є незвичне харчування. Справа в тому, що більшу частину щоденного раціону вегетаріанця складають свіжі овочі, фрукти і сири - продукти, яких зазвичай не буває в похідних меню. І, навпаки, похідна їжа на третину складається з тушонки, сала, ковбас і паштетів - продуктів, які їм не підходять, і найчастіше це не якісь там ідеологічні міркування або новомодні віяння, їх організм просто-напросто погано з ними справляється.

Але ж в поході не будеш вередувати, доводиться їсти те, що дають. Тому зазвичай вегетаріанці з'їдають те, що можуть, а важку для організму їжу роздають друзям (зайвий бутерброд в поході швидко знайде собі їдця). Але така поведінка - не кращий вихід, адже продукти в меню зазвичай підбираються виходячи з їх калорійності і поживності. Виходить, що, чи не з'їдаючи частину сніданку, вечері чи обіду, вони позбавляють себе необхідних калорій.

Ми наведемо кілька можливостей урізноманітнити свій похідний раціон.

Завжди можна замінювати м'ясні консерви (тушонка, паштет) на рибні (кілька, сардина, шпроти). Якщо організм дозволяє, то м'ясні та рибні консерви можна чергувати. Така різноманітність в похідних умовах завжди приємно.

Що ж стосується овочів, існує думка, що овочі - продукт не похідний, вони швидко псуються, багато важать і брати їх собою нераціонально. Один з виходів у такій ситуації - сушені овочі та зелень (помідори, перець, петрушка). У сушеному вигляді ці продукти зовсім не важкі, але вимагають певного приготування. Наприклад, з них можна зварити смачний суп. Інший вихід - знайти овоч, який буде досить легким, щоб його нести і при цьому він не буде швидко псуватися. Дослідним шляхом нам вдалося з'ясувати, що обидва ці вимоги виконує звичайний солодкий перець. У поході він легко тримається 3-4 дня (до цього часу його запаси вичерпуються), і вага його зовсім невеликий (4 шт. Близько 200 гр). А задоволення від шматочка свіжого соковитого перцю вприкуску до сухого бутерброду не зрівняється ні з чим.

Ще в поході можна поласувати сиром. Є простий і смачний рецепт, який зробить особливим звичний похідний вечерю - рис з плавленим сиром. У приготовлений варений рис додаєте стограмову упаковку рідкого плавленого сиру (з розрахунку на двох чоловік), наприклад дружба або бурштин, ретельно все перемішують і насолоджуєтеся тим, що вийшло. Правда, довго носити з собою плавлений сирок не потрібно. Така вечеря, звичайно ж, краще з'їсти в перший або в другий день, якщо мова йде про похід в теплу пору року.

Ну і нарешті, необхідно сказати про найсмачнішу частину похідного раціону, яку, до того ж, не потрібно нести з собою. Це, звичайно, ягоди. У наших Карпатах можна натрапити на цілі поля чорниці і брусниці, знайти великі зарості ожини і малини, галявинки суниці. Не пошкодуйте зробити зайвий привал для підкріплення сил ягодами. Це і смачно і корисно.

Словом, якщо до складання меню для походу підійти з фантазією, завжди можна зробити його смачним, поживним і різноманітним. Так що похід - це не привід зовсім відмовлятися від звичних і улюблених продуктів. Тут головне - це бажання спробувати щось нове.

Експериментуйте і все вийде! І приємного апетиту!

* Бажаєте підтримати розвиток ПроПоході? Купуйте спорядження в наших партнерів через ПОСИЛАННЯ нижчих. Ми отрімаємо невелика комісію з Вашої покупки, а ви не витрата жодної додаткової копійкі.