Интернет-магазин спортивной одежды и обуви

Все для экстремальных видов спорта и активного отдыха: сноубординг, кайтсерфинг, виндсерфинг, дайвинг, гидроодежда, спортивная одежда, очки, маски и многое другое…
  • Телефон:
    (050) 60-30-100
    (098)4-63-63-63

    Режим работы:
    с 10:00 до 20:00
    7 дней в неделю


    Вегетаріанський суп з нуту з овочами

    1. Інгредієнти для вегетаріанського супу з нуту з овочами

    Вегетаріанський суп з нуту з овочами і рисом - рецепт ситного першого страви для пісного меню. Жовто-золотистий горох нут з горіховим присмаком дуже популярний в індійській кухні. Існує неймовірна кількість рецептів індійських супів з рисом і горохом - в кожній провінції і у кожної господині є свої хитрощі. Один з таких рецептів з невеликими авторськими змінами я пропоную вашій увазі.

    Рис і горох - ситні продукти, які варто включити в свій раціон в дні Великого посту. Густе, гаряче перша страва підкріпить сили тих, хто поститься, а рослинний білок, який багаті бобові, засвоїться легко.

    Густе, гаряче перша страва підкріпить сили тих, хто поститься, а рослинний білок, який багаті бобові, засвоїться легко

    Вегетаріанський суп з нуту з овочами

    Популярний на Близькому Сході турецький горох, поступово пробирається в наше меню, і не без успіху! Суп з нутом відрізняється від звичного горохового супу, на мій погляд, в кращу сторону. Цей сорт бобових готується довше звичайного гороху і вимагає обов'язкового попереднього замочування (хоча б на 10 годин), зате він, по-перше, смачніше, а по-друге, сучасні дослідники вважають, що нут сприяє зниженню холестерину в нашій крові.

    • Час підготовки: 12-24 години
    • Час приготування: 2 год
    • Кількість порцій: 6

    Інгредієнти для вегетаріанського супу з нуту з овочами

    • 200 г нуту;
    • 70 г пропареного рису;
    • 200 г солодкого болгарського перцю;
    • 200 г цукіні;
    • 200 г стеблового селери;
    • 20 мл оливкової олії;
    • 1 стручок перцю чилі;
    • цибуля порей, сіль.

    Спосіб приготування вегетаріанського супу з нуту з овочами

    Горох нут напередодні приготування ретельно перебираємо, кладемо в глибоку миску, заливаємо холодною водою. Вимочуємо мінімум 12 годин. Бажано кілька разів замінити воду.

    Бажано кілька разів замінити воду

    Замочуємо нут на 12 годин

    Вимочений нут кладемо в супову каструлю, наливаємо приблизно 2.5 л холодної води. Ставимо каструлю на великий вогонь, як тільки вода закипить, зменшуємо газ. Варимо приблизно 2 години, солимо в кінці варіння. Якщо вода в процесі википає, то слід додати окріп.

    Готовий нут відкидаємо на сито, рідина, в якій він варився знадобитися для основи супу.

    Готовий нут відкидаємо на сито, рідина, в якій він варився знадобитися для основи супу

    Вимочений нут відварюємо і відкидаємо на сито

    Окремо відварюємо пропарений рис до готовності - крупу спочатку промиваємо в декількох водах, потім кладемо в каструльку, додаємо 150 мл холодної води. Варимо до готовності в щільно закритій каструлі (приблизно 12 хвилин).

    Окремо відварюємо пропарений рис

    Готуємо овочеву основу для супу. Дрібно рубаємо стебла селери. Кабачок цукіні нарізаємо такими ж кубиками. Солодкий болгарський перець чистимо від насіння і перегородок, ріжемо дрібно.

    Нарізаємо селера, солодкий перець і цукіні

    Наливаємо в каструлю оливкова олія, швидко обсмажуємо овочі (2-3 хвилини), потім додаємо відвар, в якому варився горох. Готуємо овочі 15 хвилин.

    У каструлі обсмажуємо нарізані овочі, потім заливаємо відваром від нуту

    До готових овочів додаємо варену нут і дрібно порізану цибулю порей.

    Додаємо відварений раніше нут

    Потім кладемо варений рис, солимо за смаком і доводимо суп до кипіння на тихому вогні.

    Додаємо заздалегідь відварений рис

    Гарячий смачний вегетаріанський суп з нуту з овочами розливаємо в тарілки, посипаємо тонко нарізаними кільцями перцю чилі і цибулею пореєм або звичайним зеленою цибулею. Смачного!

    Вегетаріанський суп з нуту з болгарським перцем, цукіні і рисом

    До речі, в східній кухні страви з нуту застосовують в медичних цілях - вважається, що вони сприяють очищенню організму і підняття життєвого тонусу.

    Каталог

    Категории товаров

    Новости

    Контакты:

    Телефон:
    (050) 60-30-100
    (098)4-63-63-63

    ТЦ "Южная галерея", ул. Киевская 189,г.Симферополь, АР Крым, Украина

    Режим работы:
    с 10:00 до 20:00
    7 дней в неделю

    Информация для вас

    - Оплата в рассрочку

    Корзина

    Корзина пуста