подробиці
Нут - зернова культура сімейства бобових. Не так широко користується популярністю в Росії, але зате має велику стійкість до посух, відрізняється стійкістю від більшості хвороб і шкідників на відміну від інших представників цього сімейства.
Вперше про даної зернової культури люди могли почути в поемі Іліада Гомера, а зараз ця рослина вирощують країни Африки, вирощують в Європі, а крім цих країн, ще й в Індії. Нут знаходиться на третьому місці в сімействі бобових по площі засеіванія і лідирує за вмістом поживних цінностей. Його називають різними іменами, найпоширеніша назва: баранячий горох .
Нут - рослина однорічна, з розгалуженим, стрижневим коренем. Розгалужені, вигнуті, рідше лежачі листя, висота яких може досягати і 700 міліметрів. Листки його перістосложниє. Невеликі, рідкісні цвітіння, мають різного роду забарвлення. Овально-витягнуті, невеликого розміру, випуклої форми плоди, які в зрілому стані мають желтоватsq або сіреневsq колір. Рослина самостійно запилюється.
Нут вирізняється високою стійкістю до посухи, без праці переносить її і є самим стійким до холоду серед сімейства бобових. За кількістю вмісту харчових речовин є єдиним лідером в зернобобовою культурі. У насінні нуту вміст білка доходить до 33%, він лідирує серед свого сімейства по простоті обробки організмом і наявністю в ньому найпотрібніших кислот таких як метіонін і триптофан. Містить вітаміни С, В1 у вигляді тіаміну і В2 у вигляді рибофлавіну, а так само калій і магній, фосфор, марганець, пантотенову. Нут містить в своєму листі різного роду кислоти. Величина жиру змінюється від 4% до 7%, тільки в сої наявність даної речовини більше.
Мало хто знає, що нут свого роду дуже корисний продукт харчування, так як покращує роботу серця, судин, шлунка і травного тракту; зміцнює нервову систему; знижує кількість рівня шкідливих речовин в організмі; не дає розвиватися багатьом захворюванням; володіє антиканцерогенною властивістю. Смак схожий зі смаком волоського горіха. Широко використовується в країнах висхідного сонця. В Середньоазіатському континенті плов вважається справжнім, тільки якщо в ньому знаходиться нут. Практично будь-який Індійський соус збагачується нутом. Зараз же, його можна зустріти скрізь: супи, салати, гарніри, консерви, він присутній навіть в деяких сортах хліба. Ще, що немало важливо, це те, що він зберігає свої корисні якості в будь-якому вигляді. Для того що б приготувати будь-яке блюдо, потрібно його замочити у воді, причому на тривалий час. Варити в прісній воді. Величезний його плюс серед свого сімейства полягає в тому, що ніяких незручностей в кишечнику він не надасть.
Загальні дані
• Вважається, що батьківщина культурного нуту є Азія.
• Через Україну з Болгарії нут вперше потрапив в Росію і незабаром його почали перевозити з Закавказзя. А в 70-их роках 18-го століття нут потрапив на грядки і його стали вирощувати на наших рідних полях.
• Нут - зернова бобова культура , Виконує харчову функцію, а його насіння збагачені білками.
• Нут знаходиться на третьому місці в сімействі бобових по площі засеіванія і лідіруюет за вмістом поживних цінностей
• Його насіння додаються в продукти харчування в смаженому і вареному вигляді в солодощі, а також в другі і перші страви, в тваринний корм.
• У грунті на його коренях живуть азотофиксирующие бактерії, які накопичують азот (зазвичай 100 м на 1 кв.м).
• Зелену масу і стебло нуту використовують в якості сідератного добрива. Грунт:
• рН: Оптимізована реакція грунтової суміші нуту - лояльна і слабощелочная
Склад грунту: будь-яка
Предместніков: просапні культури - буряк, морква, огірки, кукурудза, капуста, а також зернові.
Особливі вимоги:
1: малопридатними для нуту заболочена, тяжелосуглинистая з покладами грунтової води грунт;
2: В осінні часи необхідно перекопати грунт в глиб на 25-30 сантиметрів, удобрити 4-6 кілограмами компосту приблизно на метр квадратний, в кількості 20-30 грам суперфосфату, а ближче до весни при культивації додати 20-30 грам зали;
3: На минуле місце садити не раніше, ніж через 4 роки.
Спосіб засеіванія: безрассадний.
Термін засеіванія насіння в відкриту землю:
1: В середині весни, коли на 10 сантиметрів углиб грунт буде прогріта до + 6-10 ° C;
2: Перед засеіванія насіння обробляють препаратом нітрагін, який містить спеціальні азотофиксирующие бактерії.
Схема засеіванія: 1: Звичайний посів: 30-50см між рядами.
2: Стрічковий посів: відстань між рядками в 20см, між стрічками 50 см.
3: З огляду на обидві схеми відстань між рослинами 6-10см.
Глибина засеіванія: 1: Ідеальна глиб закладення 7-10см.
2: У посушливі часи на невагомою грунті глиб засеіванія насіння збільшують до 10см, а при важких грунтах навпаки зменшують до 4-6 см. Залицяння і проблеми з вирощуванням:
Підживлення: тільки під час сходів можна і навіть потрібно підгодовувати рослина азотофиксирующими добривами в кількості 5-10 грам на 1 м.кв.
полив:
1: Нут не так сильно потребує вологи як всі інші бобові культури і вирізняється високою стійкістю до засух, саме це добре впливає на зрошення;
2: Високий вміст води в повітрі несприятлива для утворення плодів через те, що знижується запилюють відсоток. При тривалих дощових погоді нут захворює аскохітозом, це сильним чином впливає на врожайність.
Режим температур:
1: Найменша температура грунту не повинна перевищувати 4 ° C, а сходи при даній температурі з'являться не раніше, ніж через 3-4 тижні. А ось якщо температура грунту буде від 8 до 10 ° C, то сходи з'являться приблизно на 10 день.
2: Найкращою температурою для розвитку і освіти плодів служить 20-25 ° C.
Сорти і гібриди:
Сорти згруповані в Ростовській, Самарській, Пензенській і Оренбурзькій областях, в Ставропольському і Краснодарському краях, а також в Осетії і Башкортостані.
Терміни дозрівання: помірні, період зростання від 90 до 120 днів.
Користь: нут містить органічно пов'язаний селен, який підвищує імунітет і дуже корисний при цукровому діабеті.
Корзина пуста
