Роль вітамінів в нарощуванні маси тіла

Вітаміни - це речовини, які надходять в організм з їжею і потім беруть активну участь в обміні речовин, входячи до складу ферментів.

Ферменти - це речовини, у багато разів прискорюють перебіг біохімічних реакцій, без ферментів вони протікали б вкрай повільно. Людина, яка хоче набрати вагу , Повинен вживати досить багато калорійної їжі (м'яса, риби, молочних продуктів), але при цьому їжа повинна бути багата складними вуглеводами (кашами, житнім хлібом і овочами) для того, щоб організм отримував достатньо енергії для переробки калорійної їжі. Що містяться в овочах і фруктах вітаміни і мінерали також беруть участь в цьому процесі, входячи до складу ферментів.

Вітамін А - один з основних вітамінів для набору ваги

Вітамін А або ретинол особливо важливий для набору ваги тому, що він до певної міри є антагоністом гормонів щитовидної залози і стримує негативний вплив їх підвищеного вмісту в крові на організм людини. Гормони щитовидної залози «підстьобують» обмін речовин, змушуючи його працювати в прискореному режимі і спалювати калорії.

Крім того, вітамін А сприяє росту і розвитку клітин, що також позитивно позначається на наборі ваги і на стані імунної системи. Саме вітамін А надає свіжість шкірі, знімає сухість слизових оболонок, покращує стан статевої системи і позитивно впливає на зір. Цей вітамін підвищує також стійкість організму людини до різних факторів, що сприяють розвитку онкологічних захворювань.

Вітамін А міститься в продуктах тваринного походження: в м'ясі, печінці, риб'ячому жирі, рибної ікрі, яйцях, вершковому маслі. У продуктах рослинного походження міститься бета-каротин, який в організмі людини перетворюється на вітамін А. До таких продуктів відносяться морква, солодкий болгарський перець, абрикоси, шипшина, свіжі помідори.

Енергетики - вітаміни групи В

Правильний обмін речовин без достатньої кількості енергії неможливий. Вітаміни групи В забезпечують надходження в клітини енергії - це вітамін В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), вітамін В3 (нікотинова кислота), В6 (піридоксин).

• Вітамін В1 (тіамін) бере активну участь в окисно-відновних процесах, що безпосередньо впливає на ріст і розвиток організму. Цей вітамін частково надходить в організм з їжею, а частково виробляється в кишечнику корисною мікрофлорою. Обидва цих джерела сьогодні ненадійні. Справа в тому, що вітамін В1 міститься головним чином в цільнозернових продуктах, висівках і дріжджах - ці продукти сучасна людина якщо і отримує, то в недостатній кількості. У кишечнику тіамін також виробляється недостатньо, через скорочення обсягу корисної мікрофлори - наслідки частого прийому антибактеріальних препаратів.
• Нестача вітаміну В1 проявляється в порушенні роботи травної системи, що призведе в неповного засвоєння з'їденої їжі, тому посилене харчування з метою набору ваги може зійти нанівець.
• Вітамін В2 (рибофлавін) також бере участь в окисно-відновних реакціях, що відбуваються в організмі, що впливає на його ріст і розвиток. Цей вітамін сприяє засвоєнню жиру і підтримує нормальну роботу органів травлення. Джерелом вітаміну В2 є банани, молочні продукти, яловича печінка, яйця, тунець, пивні дріжджі.
• Вітамін В3 (нікотинова кислота) бере участь в процесі утворення жирів і білків, саме тому він необхідний при наборі ваги. Багато нікотинової кислоти міститься в пивних дріжджах.
• Вітамін В6 (піридоксин) бере участь в реакціях синтезу і обміну амінокислот - цих цеглинок, з яких будуються білки. Міститься піридоксин в курячому м'ясі, яловичої печінки, насінні соняшнику, картоплі.

Антиоксиданти - вітаміни Е і С

Вітаміни Е (токоферол) і С (аскорбінова кислота) є антиоксидантами - вони пригнічують дію вільних радикалів, що утворюються під час окислювально-відновних реакцій в клітинах.

Джерелом вітаміну Е є рослинні масла, волоські горіхи, насіння соняшнику. Джерелами вітаміну С є цитрусові, капуста (в тому числі квашена), помідори, шипшина, чорна смородина, полуниця.

Вітаміни необхідні всім: здоровим, хворим, а також тим, хто хоче схуднути або поправитися .

Галина Романенко

Статті по темі