1. Користь і шкода вівсянки Вівсяні пластівці або Геркулес, при своїй невисокій ціні (що важливо в наш...
2. Що приготувати з вівсянки?
3. Вівсяна каша на молоці з фруктами
4. Вівсяна каша в мультиварці
5. Вівсянка в банку з ягодами, бананом і медом
6. вівсяні батончики
7. Сирники з вівсяним борошном
8. Млинці з вівсяним борошном
9. Вівсяне печиво з сухофруктами
10. Просте вівсяне печиво
11. Шоколадне вівсяне печиво
12. Шоколадні кекси з вівсянки
13. Бананові кекси з вівсянкою
14. Сметанний заливний пиріг з ягодами в мультиварці

Користь і шкода вівсянки

Вівсяні пластівці або Геркулес, при своїй невисокій ціні (що важливо в наш непростий час) - дуже корисний продукт.

Вівсяна каша містить клітковину, яка необхідна для нормального здорового травлення, вітаміни: А, В1, В2, В6, Е, К, РР, мінеральні речовини: залізо, нікель, магній, марганець, йод, фосфор, фтор, сірку, кальцій, калій . Крім цього вона легко засвоюється, а білкові сполуки і складні вуглеводи в її складі надовго забезпечують відчуття ситості.

Вівсянці можна довго співати дифірамби, однак варто зробити застереження, що при щоденному споживанні, даний продукт виводить з організму кальцій, а ми все знаємо, наскільки для організму дитини важливий саме цей елемент.

Існує кілька видів вівсяної крупи: цільна, дроблення і найбільш звична нам плющення вівсянка (геркулес), про приготування якої і піде мова в цій статті далі. Важливо розуміти, що чим більшу обробку пройшло зерно, тим менше користі в ньому залишилося. Зараз дуже популярні вже готові каші, які ми купуємо в красивих пакетиках, заливаємо окропом - і сніданок готовий. Але їх небезпека в тому, що зерно в них максимально оброблено, вони містять велику кількість цукру, а користь від тих фруктів, які вони містять, також вельми сумнівна, адже і вони оброблені, а про барвники, консерванти та інші Е, вже промовчу.

На що звернути увагу при покупці вівсяних пластівців?

Купуйте звичайні пластівці, а не ті, які потрібно просто залити окропом, як ми вже говорили вище, зерно в них оброблено і крім відсутності користі вони ще й дорожче. Найкраще купувати геркулес в прозорій упаковці, в якій ви бачите і можете оцінити склад крупи візуально. Колір крупи повинен бути від жовтуватого до кремового, не повинно бути сторонніх домішок, а також звертайте увагу, щоб не було багато білої «стружки» (поламаних зерен), так як в ній зруйнована цінна клітковина. Багато виробників упаковують пластівці в картонну упаковку, але геркулес активно вбирає вологу з навколишнього середовища, при цьому зайва волога руйнує корисні речовини в крупі, а гарантію зберігання коробки в сухих умовах вам ніхто не дасть. Ну, і звичайно, звертайте увагу на термін придатності.

Також при покупці виберіть зручний для вас розмір пластівців, чим вони дрібніші, тим швидше зваряться і підійдуть для самих маленьких гурманів, чим більше, тим варити потрібно довше, але каша зазвичай з них смачніше.

Що приготувати з вівсянки?

Вівсяна каша - напевно, найлегше в приготуванні, але далеко не звичайне блюдо, адже його можна урізноманітнити до безкінечності. По-перше, готують кашу на воді і на молоці, або навіть на вершках, а зовсім малюкам на суміші і на грудному молоці. Для приготування можна використовувати мультиварку, мікрохвильовку або звичайну плиту. Ось тільки кілька варіантів, як приготувати вівсянку для смачного, ситного і корисного сніданку для всієї родини.

Вівсяна каша на молоці з фруктами

· пластівці вівсяні - 5 ст. л.

· молоко - 1 скл.

· сіль (Щіпка)

· цукор - 1 ч. Л.

· банан (Половина)

· Мандарин кілька часточок

· Малина або будь-яка інша ягода

Промиваємо крупу. У каструлі кип'ятимо молоко, потім висипаємо пластівці. Заважаємо, додаємо сіль і цукор, варимо, помішуючи, приблизно 5 хвилин, потім закриваємо кришкою і залишаємо ще на 5 хв. При подачі документів не забуваємо прикрасити фруктами, можна додати маленький шматочок вершкового масла.

Використовуючи базовий рецепт приготування каші на молоці, її можна урізноманітнити, додаючи за смаком, наприклад, свіжі яблука і корицю, банан і мед, горіхи, свіжі, консервовані, сушені фрукти і ягоди, цукати, какао, шоколадну крихту, лимонну або апельсинову цедру, сухофрукти, насіння, гарбуз, кленовий або будь-який інший сироп.

Вівсяна каша в мультиварці

• Вівсяні пластівці - 1 ст.
• Молоко або вода - 3 ст.
• Сіль, цукор за смаком
• Вершкове масло - 30 гр.

Завантажуємо всі інгредієнти в чашу мультиварки. Зробіть шматочком масла по краю мультиварки коло, так ви уникнете википання молока. Включаємо режим «Каша» на 10 хвилин і залишаємо на 5 хвилин в режимі підігріву. Каша готова, залишається тільки додати за смаком - фрукти, горішки, сухофрукти, ягоди, джем, цукати, варення.

Іншим не менш смачним варіантом приготування геркулесу можна назвати «Вівсянку в банку» або ледачу вівсянку. Її готують заздалегідь, наприклад, увечері, а потім снідають їй, і навіть беруть на роботу в якості перекусу, що особливо зручно, адже вона вже в банку! Є її холодною не обов'язково, цілком можна поставити в мікрохвильовку на пару хвилин. Для приготування ледачою вівсянки обов'язково використовуйте великий розмір пластівців. Заливати крупу можна ряжанкою, кефіром, йогуртом, молоком, сиром, таким чином, кожен зможе знайти для себе рецепт на смак. Зберігається банку з такою кашею в холодильнику 2-4 дні (банан зменшує термін зберігання), а в морозилці може простояти і місяць.

Вівсянка в банку з ягодами, бананом і медом

· 1/4 склянки вівсяних пластівців;

· 1/4 чашки звичайного йогурту;

· 1 чайна ложка меду;

· 0,5 банана

· Ягоди будь-які

Викладаємо шарами інгредієнти в банку, закриваємо кришкою, ставимо в холодильник і вранці дістаємо, при бажанні розігріваємо, перемішуємо і насолоджуємося самі і пригощаємо домашніх смачним, ситним і швидким сніданком.

Для заливки можна використовувати не тільки йогурт, а й молоко, кефір, ряжанку.

Дуже смачні сполучення: вишня і шоколад, яблуко і кориця, какао і банан, гарбуз і кориця, мандарини і апельсини, цукати, сухофрукти, горіхи, насіння.

вівсяні батончики

• Сухофрукти - 200 гр.
• Вівсяні пластівці - 200 гр
• Горіхи - 100 гр.
• Мед - 50 гр
• Рослинна олія - ​​50 гр.
• Кунжут - 20 гр

Подрібнюємо сухофрукти і горіхи. Рідкий мед змішуємо з рослинним маслом. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Викладаємо на деко з пекарської папером тонкий шар кунжуту, потім вівсяну суміш, щільно утрамбовують, зверху також посипаємо кунжутом. Ставимо в духовку на 30 хвилин при 160 гр. Дістаємо, охолоджуємо, нарізаємо на зручні смужки. Зберігати в холодильнику.

Ви можете урізноманітнити цей рецепт, додавши свіжий банан або яблуко, насіння льону, насіння гарбуза або соняшнику, цукати.

Вівсяні пластівці легко можна подрібнити блендером і тоді виходить вівсяне борошно, а це відкриває можливість ще для нових рецептів.

Сирники з вівсяним борошном

• 1 пачка сиру
• 1-2 ч.л. цукру
• 2 ст. л. вівсяної муки
• ваніль
• 1 яйце

Змішуємо інгредієнти, формуємо сирники і обвалюють у пшеничній муці. Подаємо з медом, сиропом, сметаною, ягодами.

Млинці з вівсяним борошном

• Вівсяні пластівці - 60 гр. (Подрібнити блендером)
• Яйце - 2 шт.
• Цукор за смаком (можна взагалі без цукру, а зверху полити сиропом)
• Банан - 1 шт. (Або одне велике зелене яблуко на крупній тертці + кориця)
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Сода - ½ ч.л.
• Борошно - 50 гр.
• Молоко - 100 мл.
• Рослинна олія - ​​3 ч.л.

Змішайте всі сухі інгредієнти, потім додайте яйце, масло і молоко, розімніть банан, все перемішайте, якщо густе тісто, то додайте трохи молока. Обсмажувати з двох сторін на сковороді без масла на середньому вогні. Подавати з сиропом, медом, ягодами або шоколадом.

Ну, і звичайно, всіма улюблене вівсяне печиво до чаю.

Вівсяне печиво з сухофруктами

• Цукор 50 грам
• Яйця 1 штука
• Розпушувач 15 грам
• Борошно пшеничне 1 стакан
• Кориця мелена 5 грам
• Ванілін 5 грам
• Сухофрукти 2 ст.л. (Родзинки, курага)
• Масло вершкове 120 грам
• Пластівці вівсяні 1 стакан

Змішуємо інгредієнти, скочується в 3-4 ковбаски і прибираємо на годину в холодильник. Потім розрізаємо на печива і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15 хвилин.

Просте вівсяне печиво

• 100 гр пластівців (1,5 ст)
• 100 мл молоко
• 2 яйця
• 1 ст. цукру
• 1,5 ч.л. розпушувача
• 1-1,5 ст. борошна
• 3 сл.л. вершкового масла
• Ваніль, кориця за бажанням
• Цукати, горіхи, сухофрукти, шоколадні краплі - за смаком

Пластівці залити гарячим молоком і дати постояти 10 хвилин. Яйця збити з цукром і маслом. Змішати всі інгредієнти і додати родзинки і горіхи.

Розігріти духовку до 180 гр. Печиво викладати ложкою на деко з пергаментним папером. Випікати 10-15 хвилин, поки не зарум'яняться. Дати охолонути на решітці.

Шоколадне вівсяне печиво

• Борошно - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Какао - 3 ст.л.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• ваніль
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сіль-0,5 ч.л.
• Коріца- 0,5 ч.л.
• Вершкове масло - 100 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Вівсяні пластівці - 1 ¼ ст.
• Нарубаний шоколад - 0,5 ст.
• Горіхи - 0,5 ст.

Змішати всі сухі інгредієнти в мисці, потім додати яйце і розтоплене масло. Добре перемішати лопаткою. Розігріти духовку до 180 градусів. Застелити на деко Пекарській папір і викладати тісто ложкою, формуючи акуратні печива. Випікати близько 15 хвилин.

Шоколадні кекси з вівсянки

• 250 грамів вівсянки, цільних пластівців
• 1 ч.л порошку 100% какао
• 1 яблуко
• 1 банан
• 2 яйця
• Цукор або мед за смаком

Промиваємо вівсянку (так само, як для каші) і залишаємо її набухати. Натираємо в миску яблуко на крупній тертці, банан розминаємо виделкою. Додаємо в миску яйця і все це перемішуємо, потім какао і знову перемішуємо. Поступово всипаємо в миску вже досить набряклі вівсянку і все це дуже, дуже ретельно перемішуємо. Викладаємо отриману суміш у форми для кексів (обов'язково з пекарської папером) і ставимо в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку. Випікаємо при 180 градусах протягом 20-25 хвилин. Даємо охолонути, потім дістаємо. Якщо діти не люблять какао, то спробуйте цей же рецепт без нього.

Ну, і наостанок, пара незвичайних рецептів, де вівсянка не головний компонент, але все одно надає страві особливого смаку.

Бананові кекси з вівсянкою

• 1,5 ст. борошна
• 0,5 ст. вівсяних пластівців
• Дрібка солі
• 1 ч.л. розпушувача
• 1 ч.л. соди
• 1 яйце
• ¾ ст. цукру
• 1/3 ст. вершкового або рослинного масла
• 3-4 банана
• 1 ч.л. кориці
• 0,5 ч.л. мускатного горіха
• ¾ ст. родзинок
• 0,5 ст. волоського горіха

Змішати всі сухі інгредієнти. Банан розім'яти виделкою. Додати в борошняну суміш банан, яйце і масло і добре змішати. В кінці додати родзинки і горіхи і знову перемішати. Викласти у форми для кексів, наповнюючи їх на 2/3. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці, приблизно 20 хв.

Сметанний заливний пиріг з ягодами в мультиварці

Тісто: 150 гр. борошно, 7 ст.л. вівсянки, 100 гр. слів.масла, 80 гр. цукру, 1 яйце

Начинка: 100 гр. ягід, 1 яйце, 300 мл сметани (йогурту), 40 гр. цукрової пудри, 1 ст. л борошна (крохмалю)

Яйце збити з цукром, додати м'яке вершкове масло, вівсянку і борошно, вимішати туге тісто. Тісто сформувати в кулю і на 20 хв покласти в холодильник. Потім викласти в мультиварку і зробити дно з бортиками, включити в режимі «десерт» на 20 хв 160 градусів. У цей час робимо начинку, перемішуємо всі інгредієнти і в кінці додаємо ягоди. Через 20 хвилин вилити начинку на тісто і готувати ще 50 хв в тому ж режимі. Охолоджуємо пиріг і тільки потім дістаємо. Щоб легше діставати випічку з мультиварки, застеліть її пергаментним папером так, щоб її краї були вище тесту, і тоді ви за папір легко зможете дістати пиріг.

Смачного!

Дата публікації 08.12.2015

Автор статті: Оксана Кучма