1. Корисні властивості вівсянки
2. Вівсянка для схуднення
3. Вівсянка на сніданок
4. Маски для обличчя з вівсянки
5. умивання вівсянкою
6. Як зварити вівсянку
7. шкода вівсянки
8. Калорійність вівсяної крупи 342 ккал
9. Вітаміни та мінерали, що містяться в вівсяній крупі
10. Відео про користь вівсянки, як її вибрати і 5 рецептів вівсянки

Сьогодні ніхто і не згадує радянський дитячий анекдот про виючого від вівсянки сера Генрі. Більш того, варто пробігтися по ЗСЖ-джерел, так в голові як само собою зрозуміле виникне щось подібне до «вівсяна каша - єдиний можливий сніданок для здорової людини». Та й варіантів цієї каші в «покращеному» харчовою промисловістю вигляді греблю гати. Тим часом, дієтологи вже не так радісно відгукуються про вівсянці на сніданок для схуднення. Чи жарт, деякі фітнес-моделі зізнаються, що вівсянку їдять тільки «на масі», ставлячи її таким чином в один ряд з такими чудо-продуктами як шоколад і печиво. Так все-таки, чи варто відправити в свою продуктову корзину пачку цієї крупи?

Зміст статті:

Корисні властивості вівсянки

Овес багатий на вітаміни групи В, містить певну кількість цинку, магнію, марганцю, фосфору, кальцію та йоду тому об'єктивно корисний для всіх, хто хоче зберегти здоров'я нервової і гормональної систем і швидкість реакції. Цілісні зерна і вівсянка повільного приготування багаті як розчинними, так і нерозчинними харчовими волокнами. Саме через них каша і увійшла в список так званих «суперпродуктів» - в якості пребіотика, їжі не тільки для нас самих, але і для корисних бактерій, що мешкають в кишечнику. Вівсянка не тільки допомагає перистальтиці, але і дозволяє більш якісно перетравлювати інші джерела вітамінів і антиоксидантів, багаті волокнами. Овочі і фрукти, тобто.

Періодично з'являються різні публікації, які свідчать про те, що каша:

• Може служити справі профілактики діабету і метаболічного синдрому;
• Запобігає появі набряків у вагітних;
• Може служити для профілактики гіпотиреозу у людей, які проживають на віддалі від приморських регіонів;
• Завдяки вдалому поєднанню вуглеводів і білків дозволяє швидше відновлюватися спортсменам;
• Живить мозок студента під час сесії, допомагає офісному працівнику впоратися з авралом, і взагалі поліпшує діяльність всього, що пов'язано з одночасним «напругою» інтелекту і нервової системи;
• Покращує стан хворих з запорами різної природи;
• Допомагає хворим ожирінням скинути вагу;
• І навіть може вважатися продуктом, що запобігає онкологічним захворюванням.

Однак насправді, користь вівсянки сильно залежить від того, яку ще їжу вживає людина, і як він живе в цілому. Проблема з «продуктовими вітамінами і мінералами», в основному, полягає в серйозному «розкид» їх змісту в залежності від способів приготування каші, і навіть від брендів.

Дієтологи масово не рекомендують купувати заради вітамінів і харчових волокон вівсянку швидкого приготування. Щоб зробити кашу «завжди готової», технологи харчової промисловості придумали простий трюк - зерно лущаться і позбавляють тих самих оболонок-джерел харчових волокон. Їх, до речі, потім продають любителям здорового харчування у вигляді висівок, клітковини, і т.п. Каша швидко вариться саме за рахунок тонкої «нарізки» самого зерна. Природно, в процесі обробки втрачається і частина вітамінів. Тому деякі виробники сніданків намагаються додати всілякі синтетичні вітаміни і мінерали. Продукція, звичайно, тільки дорожчає, але ось вчені «воліють», щоб ви їли незбиране або мінімально оброблене зерно. З нього поживні речовини засвоюються краще.

У «худнуть» світі каша користується популярністю через низьку калорійність - близько 101 ккал на 100 г. Порція вівсянки також містить не більше 20 г вуглеводів, що буде цікаво тим, хто вважає їх кількість. І, звичайно, вівсянка - постачальник своєрідною борошна для дієтичної випічки і запіканок.

Вівсянка для схуднення

На ринку багато різних брендів, які позиціонують себе як «вівсянка для схуднення». І стільки ж рецептів здорової овсяночкі з:

• 2-3 столовими ложками арахісової пасти;
• добрими 80 г сиру ;
• ягодами з медом і тростинним цукром;
• бананами зверху усієї цієї пишноти.

Вибираючи вівсянку, варто дотримуватися всі ті ж правила, що і з будь-якою іншою їжею. Вписуються всі ті додаткові калорії, які дають нам смачні добавки в нашу добову калорійність? Будь ласка, приємного апетиту. Чи не вписуються? Вибачте, але хто б не називав це блюдо здоровим і як би не вважали ви, що все, що не містить в собі молока і вершків - це щастя, є це вам не варто.

Купуючи чергову «кашу для схуднення» варто уникати брендів з фруктозою. По-перше, ви не знаєте, що це, власне, звичайна фруктоза або високофруктозний сироп до складу. Останній в кілька десятків разів солодше цукру і може істотно підвищувати апетит. По-друге, напевно у вас не 6 тренувань в тиждень, і не 400 г вуглеводів в раціоні, щоб витрачати цінні ресурси на солодкість, яку можна отримати і з більш корисних джерел.

Крім того, «каші для схуднення» можуть містити і такі компоненти, як сухі рослинні вершки, ароматизатори і підсилювачі смаку. Звичайно, нічого поганого в тому, що ви іноді поїсте їжу з ароматизатором, немає. Але ось чого каші не містять - це білка. Так що виріб все одно доведеться заважати з протеїновим порошком або натуральними джерелами білка. Адже сніданок, що складається з одних вуглеводів і невеликої кількості жирів - це прямий шлях до підвищення апетиту задовго до обіду, і навіть до другого сніданку.

Чи можна вважати розчинну вівсянку для схуднення здоровим продуктом? Це навряд чи. Вона не відповідає одному, але дуже важливому критерію. Більшість корисних каш ми розглядаємо як джерело спочатку клітковини, а потім вже - складних вуглеводів. У кашах швидкого приготування же більше вуглеводів простих, і менше клітковини. Так що є періодично, щоб урізноманітнити раціон, звичайно, можна, але ось будувати меню на ній - явний перебір.

Є і різні народні рецепти - лінива вівсянка в банку для схуднення, що нагадує салат краси, каша з корицею , імбиром і медом, а також мила традиція є тільки одну вівсянку схуднення заради.

Наукова медицина не вважає, що для зниження ваги вам треба їсти одну вівсянку на воді. Звичайно, вона несмачна і багато її не з'їси, але це - не спосіб контролювати енергетичну цінність свого раціону, а насильство над організмом. Вівсяна монодієта не містить достатньо білка навіть для домашньої кішки, що вже говорити про дорослій людині. І вона зовсім позбавлена ​​корисних (та й «шкідливих» теж) жирів, що не забариться позначитися на стані шкіри, волосся, нігтів і нервової системи. Наскільки корисна натуральна вівсянка, настільки ж і шкідлива вівсяна дієта .

Якщо ви хочете їсти вівсянку в якості основного продукту, хоча б, доповніть її будь-якими джерелами білка і жирів, щоб не отримати повністю незбалансований раціон.

Вівсянка на сніданок

Вживання вівсянки на сніданок - це втілення правильного харчування і ЗОЖа. Однак дуже багато людей ненавидять цю кашу, хоч вона і корисна для шлунка, і втамовує голод, досить швидко готується і так далі.

Є кілька виходів:

• купити вівсяне толокно і приготувати з нього млинці або сирники ;
• зварити з вечора або в мультиварці натуральний цілісний овес. На відміну від виробів з крупи геркулес, страва виходить не таким «слизьким» і набагато приємніше на смак;
• продумати добавки з тих, які ви будете їсти, і які в адекватних кількостях покращують смак каші. 2 столові ложки меду і 2 столові ложки арахісового масла на порцію - не зовсім адекватні кількості;
• змолоти вівсянку в толокно і зварити кашу з неї. Багатьом це блюдо більше підходить, ніж традиційна каша.

Маски для обличчя з вівсянки

Маски з вівсянки розрізняються за типом шкіри. Каша виступає тільки наповнювачем і своєрідним зволожуючим речовиною. У різних джерелах їй приписують заспокійливі, поживні і навіть антисептичні та противовозрастная властивості.

Рецепти масок поширені такі:

• для сухої шкіри - змішати столову ложку оливкової олії, столову ложку вівсяних пластівців сухих в блендері, збити до кашки, додати 2 яєчних жовтки і нанести на шкіру обличчя і шиї. Прибрати через 20 хвилин м'якою тканиною, вмитися як зазвичай;
• для шкіри, схильної до утворення вугрів і комедонов - взяти 2 столові ложки блакитної глини , Перемішати зі столовою ложкою розмеленої вівсянки, додати 1-2 краплі олії чайного дерева, все разом нанести на шкіру, залишити до повного засихання, потім вмитися водою;
• для нормальної шкіри - змішати 1 дрібно нарізаний огірок, і 2 столову ложку вівсянки, замоченою у воді на 10 годин. Ретельно збити суміш блендером, нанести на обличчя, залишити на 20 хвилин;
• для шкіри, схильної до вугрового висипу - вичавити сік із зелених яблук, змішати в пропорції 2 до 1 з вівсяним борошном або толокном , Або просто з меленої в кавомолці вівсянкою. Накласти суміш на обличчя після розпарювання шкіри і обробки її скрабом.

Застосовуючи будь-які народні засоби, важливо переконатися у відсутності у себе на них алергічної реакції. Обов'язково пробуйте склади масок на згині ліктя, і не використовуйте, якщо з'явилося почервоніння.

умивання вівсянкою

Вівсяні пластівці радять зав'язувати в вузлик з марлі, і протирати отриманим згортком шкіру обличчя під час вмивання. Користь від процедури, нібито, величезна - від звуження пор до позбавлення від чорних крапок, комедонов, прищів і вугрів. В інших джерелах написано, що ніяких вузликів в'язати не треба, достатньо просто намочити шкіру і пройтися по ній жменькою вівсяної крупи. Як потім вичісувати корисну кашку з волосся в цих джерелах сказано не було. Мабуть, які придумали рецепт стародавні красуні про такі речі, як раптово випала з зачіски вівсянка, не вважали за потрібне.

Як би там не було, гелеобразная каша допомагає очистити і пом'якшити шкіру. А ось питання щодо комедонов непросте. Більшість косметологів не радили цей рецепт через його здатності «забивати» пори вівсяним борошном.

Як зварити вівсянку

На склянку вівсянки береться 2 склянки води. Спочатку воду доводять до кипіння, потім всипають крупу і заважають. Через 10-20 хвилин захоплюючого помішування, каша готова.

Рецепти вівсяної каші

Вівсянка в банку лінива (вона ж вівсянка в банку для схуднення)

2 столові ложки пластівців з гіркою, по чверті чайної ложки кориці та імбиру меленого, 1 терте яблуко, 1 чайна ложка лляного насіння , Нежирний йогурт або мигдальне молоко.

Береться будь-яка закривається банку, наприклад, з-під джему, інгредієнти просто складаються туди, і залишаються на ніч в холодильнику.

горіхова вівсянка

На порцію 4 столові ложки пластівців, 4 столові ложки знежиреного сиру, і 1 столова ложка арахісового порошку РВ 2 (в магазинах здорового харчування) плюс чайна ложка какао-порошку без цукру.

Зварити вівсянку будь-яким способом, трохи остудити, і додати всі інші інгредієнти.

вівсяне толокно

1 стакан мигдального молока, 1 склянка води, 1 склянка вівсяних пластівців.

За допомогою блендера пластівці подрібнити в муку, закип'ятити суміш молока і води і зварити кашу. Вариться толокно близько 5 хвилин, потім вогонь вимикаємо, і залишаємо настоятися під кришкою близько 10 хвилин.

шкода вівсянки

Будь-яких медичних протипоказань до вживання вівсянки людьми, яким, в принципі можна харчуватися звичайною їжею, а не через зонд, виявлено не було. Інше питання, як і скільки їсти вівсянку для досягнення різних дієтичних цілей.

Ті, що худнуть часто вводять в оману самі себе, готуючи замість простої каші багатошарові сніданки. Рахуючи калорії, не забувайте, що 101 ккал тільки в простій вівсянці, оспіваної в радянських анекдотах. Добавки корисного масла, не менше ЗОЖного меду, і джерела харчових ендорфінів банана не тільки покращують смак страви, але і збільшують його калорійність. Суворий спортивний стандарт вживання вівсянки - зі спеціями і яйцями або білками, або з сиром, в цьому випадку кращий. Ви отримаєте не тільки вуглеводи і харчові волокна з каші, а й білки з яєць або сиру , А це трохи більше повільне витяг цукрів в кров, стабільний апетит, і відсутність переживань з приводу їжі в найближчі 3-4 години. Так що рецепти з фруктами потрібно використовувати з більшою обережністю.

Аналогічно слід ставитися і до підсолодженим кашка для схуднення. Що б там не розріжнив виробник для прискорення сечовиділення і перистальтики, проста фруктоза може звести користь продукту нанівець. Загалом, підсолодженою каші варто уникати тих, що худнуть і діабетикам, а всім іншим, по можливості, не будувати раціон навколо однієї страви.

Ознайомтеся з корисною інформацією про гречку:

Вівсяні висівки для схуднення
Дієтичне вівсяне печиво
Дієта на вівсяних пластівцях
Вівсяний кисіль для схуднення
Вівсяні пластівці для схуднення

Калорійність вівсяної крупи 342 ккал

Енергетична цінність вівсяної крупи (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):

Білки: 12.3 м (49 ккал)
Жири: 6.1 м (55 ккал)
Вуглеводи: 59.5 м (238 ккал)

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 14% / 16% / 70%

Вітаміни та мінерали, що містяться в вівсяній крупі

вітаміни:

E - 3,2 мг, B1 - 0,45 мг, B2 - 0,1 мг, B6 - 0,24 мг, B9 - 23 мкг, E - 1,6 мг, H - 20 мкг, PP - 4,6 мг.

мінерали:

кальцій - 52 мг, магній - 129 мг, натрій - 20 мг, калій - 330 мг, фосфор - 328 мг, хлор - 73 мг, сірка - 88 мг, залізо - 3,6 мг, цинк - 3,1 мг, йод - 6 мкг, мідь - 450 мкг, марганець - 3,82 мг, фтор - 45 мкг, кобальт - 5 мкг.

Прочитайте корисну інформацію про інших крупах:

гречка
пшоно
булгур
Мал
басматі
кіноа
перловка
Кукурудзяна крупа

Відео про користь вівсянки, як її вибрати і 5 рецептів вівсянки

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.