Під терміном «резервні білки »Розуміють не особливо відкладення білків , А легкомобілізуемие при необхідності тканинні білки , Які після гідролізу під дією специфічних протеїназ служать постачальниками амінокислот , Необхідних для синтезу ферментів , гормонів та ін. Досліди на тваринах показали, що при голодуванні спостерігається нерівномірне зміна маси окремих органів і тканин ; в значно більшій мірі знижується маса печінки . Численні спостереження хворих у клініках також свідчать, що при голодуванні і важких інфекційних захворюваннях, коли спостерігається інтенсивний розпад органів, в першу чергу знижується маса печінки і м'язів і істотно не змінюється маса мозку і серця. організм за рахунок розпаду білків печінки і м'язів забезпечує нормальну діяльність життєво важливих органів. на підставі цих даних прийнято вважати, що білки плазми крові , печінки і м'язів можуть служити в якості «резервних», хоча ці резерви за своєю сутністю різко відрізняються від резервів вуглеводів (відкладення глікогену в печінки і м'язах) і ліпідів (Відкладення триацилгліцеролів в жирових депо).
Слід, однак, підкреслити, що існування в організмі механізму термінової мобілізації білкових ресурсів в екстремальних умовах (голодування, важка інтоксикація, втрата крові і ін.), без сумніву, має важливе фізіологічне значення.
Попередня сторінка | Наступна сторінка
ЗМІСТ