Фарширована гарбуз, запечена в духовці з грибами і нутом - дуже смачне пісне блюдо, яке може бути приготовлено як в будні, так і до святкового столу. Відмінне поєднання овочів, грибів і бобових подарує вам і вашим близьким почуття захоплення, насичення і гармонії, я вам обіцяю! 🙂

Готується гарбуз фарширована - в духовці. Готується нескладно, досить швидко і без особливих проблем. Взагалі, я обожнюю страви з гарбуза в духовці або в каструлі, тому, поки сезон цього смачного овоча ще не підійшов до кінця, я вирішила викласти ще один осінній рецепт фаршированої гарбуза. У нього я вклала всю свою душу. Сподіваюся, ви оціните! 🙂

А ще запечена фарширована гарбуз - це черговий доказ того, що вегетаріанські страви або пісні страви (з гарбуза або з інших інгредієнтів) неймовірно смачні і різноманітні. Вони збалансовані різноманітними важливими для організму людини речовинами, неймовірно корисні і поживні.

Отже, запечена фарширована гарбуз, рецепт з фото покроковий.

Що ж, зовсім скоро ви дізнаєтеся, як приготувати фаршировану гарбуз в духовці. До приготування цієї страви варто підготуватися заздалегідь. На ніч перед днем ​​готування заливаємо сухий нут водою, приблизно в 2,5 рази перевищує за обсягом турецький горох. За ніч він набубнявіє і збільшиться в розмірі в пару раз.

На наступний день зливаємо залишки води, пересипаємо нут в каструлю, чистимо картоплину і кладемо туди ж, заливаємо нової водою, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні близько 45 хвилин, поки нут не стане зовсім м'яким. Картопля потрібен для того, щоб розм'якшити шкірку нуту. Цей лайфхак я один раз підгледіла у відомого майстра своєї справи Джеймі Олівера. Рецепти страв з гарбуза з м'яким нутом неймовірно смачні!

Приступаємо безпосередньо до готування. Насамперед включаємо духовку на 220 градусів грітися. Тепер ретельно миємо гарбуз, краще металевою губкою, щоб змити весь бруд, адже очищати ми її не будемо. Я взяла довгасту горіхову гарбуз, тому що вона мені подобається найбільше. Якщо у вас така ж, обрізаємо її вузьку частину до кращих часів.

Якщо у вас звичайна гарбуз, розрізаємо її навпіл. Те ж саме робимо і з круглим залишком від горіхової гарбуза. Виймаємо всі насіння і кладемо овоч в деко. Ставимо запікатися в духовку хвилин на 30, в залежності від розміру плоду. Я якось розповідала, як запекти гарбуз з медом або зі спеціями . Тоді теж вийшло дуже смачно, але в цей раз нічим приправляти гарбуз не потрібно, блюдо з гарбуза і так буде насичено смаками і ароматами. Поки печеться головний інгредієнт (гарбуз запечена), ставимо на середній вогонь сковороду, чистимо цибулю, часник і гриби (так-так, гриби не можна мити, вони вбирають воду, як губки!). Лук ріжемо дрібно, часник ще дрібніше, а гриби - навпіл і тонкими пластинками. У сковороду наливаємо трохи олії, кладемо в неї цибулю з часником і, помішуючи, смажимо хвилини 3 до прозорості і золотистого. Потім кладемо туди ж печериці, перемішуємо і обсмажуємо на сильному вогні, поки не випарується вся вода. Періодично перемішуємо, в кінці доводимо гриби до золотистого. Рецепти страв з гарбуза і з інших овочів часто складаються з декількох етапів приготування. Поки смажаться овочі, нарізаємо хрусткий салат смужками товщиною приблизно в 0,5 см. Гарбуз в духовці буде хрустіти в майбутньому за рахунок саме цієї зелені. Коли гриби дійдуть до потрібного стану, кладемо в них готовий нут, попередньо злив з нього воду і діставши варену картоплю. Насправді ви самі можете вирішити, чим фарширувати гарбуз. Замість нуту в цьому ж рецепті можна використовувати і різні крупи. Гарбуз, фарширована рисом, або гарбуз, фарширована пшоном, буде також дуже смачна для любителів цих злаків! Зменшуємо вогонь, додаємо туди ж насіння гарбуза, свіжий орегано або чебрець, поливаємо соєвим соусом, перчимо й перемішуємо. Тепер ріжемо відварну картоплю на дрібні кубики і кладемо в сковороду. Чи не пропадати ж їй? Крім того, гарбуз, фарширована картоплею, теж дуже смачна 😉 Все добре перемішуємо і тримаємо на середньому вогні ще хвилинку, потім вимикаємо начинку. Дістаємо з духовки готові половинки гарбуза (проткніть їх виделкою збоку, м'якоть повинна бути дуже м'якою) і включаємо в духовці верхнє запікання або гриль. Можна просто поставити максимальну кількість градусів. Сьогодні готуємо з гарбуза щось особливе, зараз побачите! До речі, що утворився в поглибленнях сік зливати не потрібно. Тепер кладемо нарізану салат в начинку і ретельно перемішуємо. Я люблю хрусткі страви в гарбузі, тому не клала салатні листя, поки сковорода стояла на вогні. Начиняємо гарбуз готовим "фаршем". Кладемо багато, повинна бути велика гірка в кожній половинці. Поливаємо кожну порцію 1 столовою ложкою оливкової олії. Обожнюю оригінальні страви з гарбуза. Фарширована гарбуз - одне з найбільш особливих і смачних за всю мою кулінарну практику! Гарбуз, фарширована грибами і нутом, майже готова, ставимо її в духовку на 2-5 хвилин (залежить від духовки), поки вона злегка не підрум'яниться зверху. В цей час дрібно нарізаємо зелену цибулю. Дістаємо готову страву з печі! Перекладаємо фаршировану гарбуз в тарілки, посипаємо зеленою цибулею і листям огерано або чебрецю. Смачні страви з гарбуза ще й виглядають просто чарівно! Подивіться на ці яскраві кольори! Насправді, запечена фарширована гарбуз, рецепти якої я тільки що розповіла, готова до подачі на стіл! Тепер ви знаєте, як фарширувати гарбуз. У духовці така краса виходить досить швидко. Підводимо підсумки!

1. На ніч замочуємо сухий нут у воді, в 2,5 рази перевищує його за обсягом.
2. Включаємо духовку на 220 градусів грітися.
3. У день готування перекладаємо нут в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння.
4. В цей час чистимо картоплину, розрізаємо навпіл і кладемо до нуту.
5. Варимо нут з картоплею приблизно 45 хвилин, поки нут не стане м'яким.
6. Ретельно моєму гарбуз, круглу розрізаємо навпіл / довгастої обрізаємо тонку половину, а круглу половину ріжемо ще на 2 половинки.
7. Виймаємо всі кісточки, кладемо гарбуз в деко внутрішньою стороною вгору і ставимо в духовку приблизно на 30 хвилин (залежить від розміру гарбуза). Готова гарбуз повинна бути дуже м'якою і легко протикати виделкою.
8. Ставимо на середній вогонь сковороду, чистимо печериці, ріпчаста цибуля і часник.
9. Цибулю нарізаємо дрібно, часник - ще дрібніше, гриби - навпіл і на тонкі шматочки.
10. Кладемо в сковороду цибулю і часник, помішуючи, смажимо 3-5 хвилин, поки цибуля не стане прозорим і золотистим.
11. Кладемо в сковороду гриби, перемішуємо і смажимо на сильному вогні, поки вся вода не випарується, потім продовжуємо обсмажувати ще пару хвилин до рум'янцю.
12. Зменшуємо вогонь до середнього, кладемо в сковороду нут, гарбузове насіння і кілька гілочок свіжого орегано / чебрецю, поливаємо соєвим соусом, добре перемішуємо.
13. Ріжемо картоплю на дрібні кубики, кладемо в сковороду, перчимо і знову добре перемішуємо, готуємо ще 2 хвилини і знімаємо з вогню.
14. Нарізаємо хрусткі салатні листя на смужки товщиною в 0,5 см.
15. Дістаємо готову гарбуз з духовки, перемикаємо її на верхнє запікання або гриль (або на самий сильний вогонь).
16. У сковороду кладемо нарізану хрусткий салат і перемішуємо.
17. В гарбуз кладемо готову начинку, її має бути багато, з гіркою, потім поливаємо кожну 1 столовою ложкою оливкової олії.
18. Ставимо фаршировану гарбуз в духовку і запікаємо ще 3-5 хвилин (залежить від духовки), поки вона трохи не підрум'яниться зверху.
19. В цей час дрібно ріжемо зелена цибуля.
20. Дістаємо запечену фаршировану гарбуз з духовки, розкладаємо по тарілках, посипаємо зеленою цибулею і листям орегано / чебрецю.

Фарширована гарбуз, запечена в духовці з нутом і грибами готова! Як бачите, пісні рецепти приготування гарбуза бувають дуже красивими і неймовірно смачними! А ще дуже скоро вас чекає рецепт "сирого" чизкейка , Для приготування якого, вам навіть не доведеться включати духовку. Це буде неймовірно смачно, дуже швидко і суперкорисні!

Щоб не пропустити, підписуйтесь на розсилку нових рецептів , це безкоштовно! Крім того, при підписці ви отримаєте в подарунок цілу збірку повноцінних рецептів з 20 страв, що готуються дуже швидко, від 5 до 30 хвилин! Їсти швидко і смачно - це реально!

Пробуйте повторити рецепт "Фарширована гарбуз, запечена в духовці з грибами і нутом", залишайте коментарі з оцінками і пам'ятайте, що готувати смачно - досить просто, і що ви більш талановиті, ніж можете собі уявити! Насолоджуйтеся вашої їжею!