Сьогодні схуднення на зеленому чаї стає все більш і більш популярною методикою скидання зайвого жиру. Спортсменам, особливо бодібілдер, добре відомі корисні властивості зеленого чаю, які були прорекламовані численними БАДами і елементами спортивного харчування (жиросжигателями). Але чи дійсно зелений чай настільки хороший для цілей схуднення, або ж це всього лише міф? Для початку варто усвідомити, що зелений чай працює проти зайвої ваги відразу по декількох напрямках: прискорюючи метаболізм, він допомагає позбавлятися від уже накопичених жирових відкладень, але ця дія його незначно. Ряду досліджень показує, що 4-е чашки (600-800 мл) зеленого чаю додатково спалюють 85 ккал, що дорівнює 1 кг жирових відкладень за 3 місяці. Однак навіть при незначному фізичному навантаженні (до 3-х годин на тиждень) ефект від регулярного вживання зеленого чаю різко зростає.

Другий напрямок впливу зеленого чаю на наш організм - це перешкода засвоєнню крохмалю з їжі (до 80% всіх вуглеводів, що містяться в денному раціоні, припадає саме на крохмаль, він міститься в картоплі, рисі, манній каші, квасолі, хлібобулочних виробах і т.д .). Існує навіть таке повір'я, що з зеленим чаєм можна їсти будь-хлібобулочний виріб. Насправді зелений чай не настільки могутня, щоб перешкодити засвоєнню всього крохмалю. Вміщені в ньому ферменти здатні лише частково заблокувати амилазу (фермент, який бере участь в гідролізі крохмалю до глюкози). Вченим невідома точна кількість крохмалю, яке завдяки зеленому чаю пройде крізь травну систему «недоторканим».

Чому це так важливо? Справа в тому, що крохмаль розщеплюється до глюкози, яка служить основою для утворення жирових відкладень (але, в той же час, і глікогену в м'язах, тому бодібілдерам настійно не рекомендується після тренування вживати багату вуглеводами їжу, запиваючи її зеленим чаєм). До того ж надходження в організм глюкози призводить до викиду в кров інсуліну, анаболічні властивості якого незначні, але значима роль в утворенні і збереженні жирових відкладень. Інсулін перешкоджає розщепленню вже наявних жирових відкладень і, навпаки, сприяє накопиченню нових. Тому бодібілдерам рекомендується випити 1-2 чашки зеленого чаю під час останнього перед тренуванням прийому їжі. Це складеться з пришвидшує метаболізм ефектом і сприятливо позначиться на швидкості спалювання жирових відкладень.

Нарешті, зелений чай допомагає позбавлятися від так званих шлаків, або шкідливих речовин, накопичених організмом (наприклад, загальна вага калових мас в організмі дорослої людини досягає 15 кг). Хоча зелений чай і не має проносний ефект. Примітно, що для досягнення всіх зазначених властивостей зеленого чаю в області боротьби з надмірною вагою його необхідно правильно заварювати. Окріп руйнує ферменти, що борються з жировими відкладеннями, а тому зелений чай заварюється зовсім не окропом, а просто гарячою водою. Причому робиться це два рази: в перший раз заварка зливається через 1-2 хвилини, вдруге залишається до тих пір, поки не буде випита. Заварюється з розрахунку 1 чайна ложка на 100 мл води. Найбільший ефект в боротьбі із зайвими жировими відкладеннями досягається при відмові найбільш калорійних продуктів (деяких каш, солодкого, хлібобулочних виробів, смаженого м'яса).